Sopa da Pedra III | SaborIntenso.com
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Publicado a 04-07-2011, 18:05
por ana isabel martins
Receita de Sopa da Pedra III
Ingredientes:
  • 700 g de batatas
  • 200 g de toucinho entremeado
  • 3 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 1 kg de feijão encarnado
  • 1 orelha de porco
  • 1 chouriço preto
  • 1 chouriço de carne
  • Coentros q.b.
  • Louro q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Sal q.b.
Preparação:

Demolhe o feijão até ficar mole.
Depois de meio fervido, raspar muito bem a orelha de porco.
Coze-se feijão a cozer em água juntamente com a orelha, os chouriços, o toucinho, as cebolas, os alhos e o louro.
Tempera-se com sal e pimenta.
Depois de cozida a carne, retira-se.
Na mesma água, colocam-se as batatas cortadas em quadrados, e os coentros picados.
Depois de cozidas as batatas, juntam-se todas as carnes já cortadas em pequenos pedaços.
Arranja-se uma pedra média, e depois de bem lavada, coloca-se no meio da sopa.

Bom Apetite!!!
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