Sopa de Funcho com Feijão Branco
 

Ingredientes para 6 pessoas:

• Funcho Verde
• 10 Batatas
• 1 Cebola
• 1 Lata de Feijão branco cozido
• 3 Dentes de alho
• 8 Pedaços de linguiça caseira
• 2 Cubos de caldo de galinha

Preparação:

Num tacho coloque 4 litros de agua, junte a cebola descascada, os dentes de alho, metade da lata de feijão, metade das batatas e coza tudo.
Quando estiver cozido, rale tudo e volte a por o tacho ao lume.
Junte o resto da lata de feijão, o funcho cortado, os cubos do caldo de galinha, a linguiça e as batatas e deixe cozer tudo.
Rectifique de sal.