Sopa de Grão de Bico
 

Receita de Sopa de Grão de Bico
Ingredientes:

• 500g de grão-de-bico cozido
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1/4 de couve lombardo
• 1 nabo
• 1 cenoura
• 100g de toucinho
• 50g de massa cotovelo
• sal q.b.

Preparação:

Comece por refogar ligeiramente a cebola, os dentes de alho picados e o toucinho em pedaços.
Adicione meio litro de água e metade do grão-de-bico e deixe cozer durante alguns minutos.
À parte, coza num litro de água temperada com sal e azeite, a cenoura e o nabo em cubos, adicionando alguns minutos depois a couve cortada em juliana e a massa.
Retire do primeiro preparado os pedaços de toucinho ( ou carne de porco se preferir) e triture com a varinha mágica o refogado.
Misture o segundo preparado e adicione os pedaços de toucinho e sirva em taças de sopa.