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Lili 31-03-2010 21:12

Quiche de Camarão
 
Receita de Quiche de Camarão
Ingredientes para o Recheio:
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • ½ cebola ralada
  • 400g de camarão limpo
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • ½ chávena de chá de alho francês picado
  • ½ chávena de chá de natas
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino (pimenta preta) a gosto
Para o Molho:
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • ½ cebola ralada
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 ½ chávena de chá de leite
  • Noz moscada a gosto
Para a Massa:
  • 2 chávenas de chá de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 chávena de café de natas
Para a Cobertura:
  • 1 chávena de chá de natas
  • 2 ovos
  • Salsa picada a gosto
Preparação:

Aqueça o azeite numa panela e doure a cebola.
Acrescente o camarão e refogue-o.
Junte o tomate, o alho francês, o sal, a pimenta-do-reino, misture e deixe refogar até que seque um pouco a água que irá formar.
Enquanto isso, numa outra panela, aqueça a manteiga e doure a cebola e a farinha de trigo.
Junte o leite e, mexendo sempre, deixe apurar até que engrosse.
Junte ao recheio e misture.
Reserve.
Prepare a massa.
Numa tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, o ovo e as natas até que fique homogéneo.
Abra a massa e cubra o fundo e as laterais de uma forma de aro removível.
Faça furos com o auxílio de um garfo e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido durante 15 minutos ou até que comece a dourar.
Retire do forno, coloque o recheio e reserve.
Misture bem numa outra tigela as natas, os ovos e despeje sobre o recheio.
Salpique com a salsa e leve novamente ao forno durante mais 15 minutos.

Duxa 31-03-2010 21:15

Obrigada Lili, só pode ser deliciosa:p:p:p
beijinhos

Sandra Batista 01-04-2010 11:11

Olá Lili
mais uma bela receita de quiche...
5*****
Obrigada
Bjs


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