Quiche Tatin
 

Ingredientes:

• massa quebrada
• 3 batatas grandes cozidas com a pele
• 100g de queijo ralado (eu utilizei gruyère)
• 3 ovos
• 2 dl de natas
• fatias de presunto cortado fininho
• 7/8 fatias de queijo (eu fiz com queijo da "raclete" mas pode ser qualquer queijo que derreta bem

Preparação:

Numa saladeira bater os ovos, juntar as natas e um pouco de pimenta e o queijo ralado.
Untar uma forma de tarte com um pouco de manteiga e forra-la com as fatias de presunto sem deixar buracos e de maneira que mesmo os lados fiquem forrados.
Cortar as batatas às rodas e por duas camadas sobre o presunto, cobrir com as fatias de queijo e despejar o preparado dos ovos por cima.
Cobrir com a massa em ajustando as bordas para que fiquem viradas para dentro.
Pica-se a massa com um garfo e vai ao forno a 220 graus por mais ou menos 30 minutos.

Pequena explicação: