Tarte Folhada de Bacalhau com Bacon
 

Ingredientes:

• 400 g de bacalhau demolhado
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 alho francês (parte branca)
• 150 g de bacon
• 1 base de massa folhada (usei de compra)
• 4 ovos
• 2 dl de creme culinário vaqueiro light
• 2 colheres (sopa) de azeite
• azeitonas pretas descaroçadas q.b.

Preparação:

Coza o bacalhau ao vapor (ou em água se preferir).
Depois de cozido retire-o, escorra-o e deixe arrefecer um pouco.
Lasque o bacalhau e reserve.
Ligue o forno a 190ºC.
Corte o alho francês em rodelas muito finas e a cebola em meias luas, também finas.
Pique os alhos e corte o bacon em tiras ou cubinhos.
Refogue o alho francês, a cebola, o alho e o bacon com as duas colheres de azeite e tempere com pimenta preta, moída no momento. Junte o bacalhau lascado e envolva.
Pincele uma forma de tarte (uso silicone e não preciso de untar) e estenda nesta a massa folhada, ajustando-a à forma.
Coloque o preparado de bacalhau na forma e regue com os ovos batidos com as natas.
Polvilhe com as azeitonas pretas descaroçadas e leve a meio do forno, por 30 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.
Sirva morna.