Tarte Folhada de Bacalhau com Bacon | SaborIntenso.com
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Publicado a 19-04-2011, 21:48
por oliviarocha
Receita de Tarte Folhada de Bacalhau com Bacon
Ingredientes:
  • 400 g de bacalhau demolhado
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 alho francês (parte branca)
  • 150 g de bacon
  • 1 base de massa folhada (usei de compra)
  • 4 ovos
  • 2 dl de creme culinário vaqueiro light
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • azeitonas pretas descaroçadas q.b.
Preparação:

Coza o bacalhau ao vapor (ou em água se preferir).
Depois de cozido retire-o, escorra-o e deixe arrefecer um pouco.
Lasque o bacalhau e reserve.
Ligue o forno a 190ºC.
Corte o alho francês em rodelas muito finas e a cebola em meias luas, também finas.
Pique os alhos e corte o bacon em tiras ou cubinhos.
Refogue o alho francês, a cebola, o alho e o bacon com as duas colheres de azeite e tempere com pimenta preta, moída no momento. Junte o bacalhau lascado e envolva.
Pincele uma forma de tarte (uso silicone e não preciso de untar) e estenda nesta a massa folhada, ajustando-a à forma.
Coloque o preparado de bacalhau na forma e regue com os ovos batidos com as natas.
Polvilhe com as azeitonas pretas descaroçadas e leve a meio do forno, por 30 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.
Sirva morna.


FOTO: Olivia Rocha
Fotografias
Tarte Folhada de Bacalhau com Bacon-1.jpg  
Quem Fez
catty
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