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ACrazyCook 19-03-2013 18:29

Tortilha de Espinafres
 
1 Anexo(s)
Receita de Tortilha de Espinafres
Ingredientes:
  • 500g de batatas para cozer
  • 1 molho de espinafres (aprox. 500g, depois de arranjados)
  • 2 cebolas médias
  • 3 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • 6 ovos L
  • 2 dl de leite
  • água, sal, pimenta e noz-moscada q.b.
Preparação:

Num tacho leva se as batatas a cozer com sal.
Começa-se por arranjar os espinafres.
De seguida escaldam-se em água temperada com sal.
Esta operação não deve demorar mais de dois minutos, para que as vitaminas C e as do complexo B, que são solúveis em água, não vão todas pelo cano.
Escorrem-se os espinafres e picam-se grosseiramente.
Leva-se ao lume uma frigideira antiaderente com o azeite, as cebolas cortadas em rodelas e os dentes de alho picados, e deixa-se refogar um pouco.
Batem-se os ovos, junta-se o leite e tempera-se com sal e uma pitada generosa de pimenta e noz-moscada. Adicionam-se os espinafres e as batatas aos bocados e envolve-se tudo.
Com a ajuda de um prato ou tampa do tamanho da frigideira Vira se a tortilha para que frite ambos os lados.
Boa Sorte! =)



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