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Melissa Silva 13-12-2015 15:07

Tarte de Bolacha e Maçã
 
3 Anexo(s)
Receita de Tarte de Bolacha e Maçã
Ingredientes para a Base:
  • 250g de bolacha Maria
  • 80g de manteiga derretida
  • 3 colheres de sopa de leite
Para o Recheio:
  • 2 folhas de gelatina incolor
  • meia lata de leite condensado cozido
  • 2 dl de natas
Para a Cobertura:
  • Faço a cobertura a olho, pelo que os valores são meramente indicativos, e podem adaptar de acordo com o vosso gosto
  • 1 pau de canela
  • 100gr de açúcar
  • 2 dl de vinho do porto - opcional
  • 2 dl de água
  • 6 maçãs pequenas
  • canela em pó para polvilhar
Preparação da Base:

Triturar as bolachas até ficarem em pó. Juntar a manteiga derretida e o leite e misturar bem.
Colocar a mistura numa forma de fundo amovível e forrar de forma uniforme.

Preparação do Recheio:

Colocar as folhas de gelatina em água fria e reservar.
Bater as natas bem firmes, adicionar o leite condensado cozido e voltar a bater - em velocidade reduzia e com cuidado - de forma a ficar homogéneo.
Adicionar as folhas de gelatina previamente derretidas, mexendo suavemente.
Verter o creme para a forma e levar ao frigorífico.

Cobertura:

Descascar as maçãs, corta-las em pedaços e leva-las a cozer em lume brando num tacho com a água, o vinho do porto, o açúcar e o pau de canela.
No fim de bem cozidas escorrer o líquido excedente, retirar o pau de canela e triturar com a varinha mágica.
Após arrefecer, verter por cima do creme e levar novamente ao frigorífico até solidificar.
Desenformar e decorar com canela em pó a gosto.

Citação:

Esta tarte é sem dúvida uma das minhas preferidas! E eu nem ligava muito a doces com maçã!
Pode ser necessário adicionar mais leite à base, e não desenformem a tarte na totalidade, deixem o fundo da forma.
Qualquer dúvida é só perguntar :)


Monica Teixeira 05-01-2016 16:34

Fantastica,irei fazer e depois digo como ficou,beijinhos


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