| SarinhaT |
30-09-2010 17:47 |
Tarte de Bolacha Merengada
1 Anexo(s)
Receita de Tarte de Bolacha Merengada
Ingredientes:
- 250 gr de bolacha maria
- 100 gr de margarina
- 1 ovo
- Meia lata de leite condensado e igual quantidade em água
- 4 ovos
- 1 limão
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Margarina para untar e farinha para polvilhar a forma
Preparação:
- Separe 6 bolachas e pique as restantes na picadora.
- Ás bolachas picadas junte a margarina e o ovo inteiro. Amasse bem este preparado e forme uma massa compacta.
- Unte levemente com margarina uma forma de tarte e polvilhe-a ao de leve com farinha; deite-lhe dentro a massa e comece a espalhá-la com as mãos.
- Continue e termine de forrar a forma de moda a que esta fique o mais regular possível.
- Reserve.
- Separe as claras dos 4 ovos e reserve.
- Misture as 4 gemas com o leite condensado, a água, o sumo do limão e as 6 bolachas esmagas (eu optei por pôr 3 bolachas e um punhado de amêndoa picada).
- Bata tudo muito bem e deite este batido por cima da massa de bolacha. Leve este preparado ao forno forte até enrijar e engrossar o creme.
- Retire do forno e reduza o calor para o mínimo.
- Bata as claras em castelo bem firme e já no final acrescente-lhe o açúcar batendo sempre até estarem bem firmes.
- Espalhe as claras batidas sobre o creme cobrindo toda a tarte e decore-a a gosto.
- Leve então a acabar de cozer em forno fraco 25 a 30 min.
- Por fim retire, deixe arrefecer e guarde no frigorífico.
- Descole e desenforme só depois de fresco.
FOTO: SarinhaT
Fonte: Teleculinária nº 116 / 07-03-1979
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