Tarte de Bolacha Merengada | SaborIntenso.com
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Publicado a 30-09-2010, 18:47
por SarinhaT
Receita de Tarte de Bolacha Merengada
Ingredientes:
  • 250 gr de bolacha maria
  • 100 gr de margarina
  • 1 ovo
  • Meia lata de leite condensado e igual quantidade em água
  • 4 ovos
  • 1 limão
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • Margarina para untar e farinha para polvilhar a forma
Preparação:
  1. Separe 6 bolachas e pique as restantes na picadora.
  2. Ás bolachas picadas junte a margarina e o ovo inteiro. Amasse bem este preparado e forme uma massa compacta.
  3. Unte levemente com margarina uma forma de tarte e polvilhe-a ao de leve com farinha; deite-lhe dentro a massa e comece a espalhá-la com as mãos.
  4. Continue e termine de forrar a forma de moda a que esta fique o mais regular possível.
  5. Reserve.
  6. Separe as claras dos 4 ovos e reserve.
  7. Misture as 4 gemas com o leite condensado, a água, o sumo do limão e as 6 bolachas esmagas (eu optei por pôr 3 bolachas e um punhado de amêndoa picada).
  8. Bata tudo muito bem e deite este batido por cima da massa de bolacha. Leve este preparado ao forno forte até enrijar e engrossar o creme.
  9. Retire do forno e reduza o calor para o mínimo.
  10. Bata as claras em castelo bem firme e já no final acrescente-lhe o açúcar batendo sempre até estarem bem firmes.
  11. Espalhe as claras batidas sobre o creme cobrindo toda a tarte e decore-a a gosto.
  12. Leve então a acabar de cozer em forno fraco 25 a 30 min.
  13. Por fim retire, deixe arrefecer e guarde no frigorífico.
  14. Descole e desenforme só depois de fresco.
FOTO: SarinhaT

Fonte: Teleculinária nº 116 / 07-03-1979
Fotografias
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