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flor do brownie 03-05-2013 16:46

Tarte de Limão Merengada IV
 
1 Anexo(s)
Receita de Tarte de Limão Merengada IV
Ingredientes para a Massa:
  • 200g de farinha de trigo
  • 100g de manteiga
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa mal cheia de vinagre
  • 1 gema
Para o Recheio:
  • 2 gemas
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1/2 colher de açúcar
  • 1/2 colher de água
  • 1 limão
  • 2 dl de leite
Para o Merengue:
  • 3 claras
  • 90g de açúcar
Preparação:

Misture todos os ingredientes da massa com a ponta dos dedos.
Faça uma bola e deixe a massa descansar durante 1hora.
Estenda a massa e forre uma forma de tarte de fundo amovível.
Pique-a com um garfo e leve-a a cozer em forno médio durante 20 minutos.
Entretanto prepare o recheio, misturando num tacho as gemas, o açúcar, o sumo e a raspa de limão e o amido de milho previamente diluido na água.
Leve ao lume mexendo sempre sem parar.
Quando começar a levantar fervura desligue o lume.
Deposite o recheio sobre a massa cozida e reserve.
Bata as claras em castelo firme e adicione o açúcar para formar o merengue.
Deposite colheradas de merengue sobre a tarte e leve ao forno para alourar (cerca de 5 a 10 minutos).
Deixe arrefecer e guarde no frigorífico até à hora de servir.



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