Tarte de Queijo
 

Ingredientes:

• 250g de farinha
• 70g de açúcar
• 120g de margarina
• 1 ovo
• 750g de queijo fresco
• 200g de açúcar
• Raspa de 1 limão
• 3 gemas
• 50g de margarina derretida
• 75g de alperces secos
• 40g de maizena
• 3 claras

Preparação:

Prepare uma massa de tarte com a margarina (120g), o açúcar (70g), a farinha e o ovo.
Molde uma bola e deixe descansar durante 40 minutos.
Passados os 40 minutos, estenda a massa e forre com ela uma forma de tarte. Pique o gundo com um garfo e leve a cozer em forno aquecido a 200º durante 13 minutos.
Entretanto, esmaque o quejo fresco, o açúcar (200g), a raspa de limão, as gemas e a margarina derretida (50g).
Misture tudo muito bem até obter um preparado homogéneo. Pique grosseiramente os alperces secos e junte-os à misture de queijo.
Junte a maizena e envolva bem.
Bata as claras em castelo e incorpe-as ao preparado anterior.
Passados os 13 minutos, retire a base do forno e deite a mistura do queijo dentro da forma.
Baixe a temperatura para os 170º e deixe cozer durante cerca de 45 minutos.
Passados os 45 minutos, desligue o forno e deixe a tarte lá durante mais 20 minutos.
Passados os 105 minutos (45+20) retire a tarte e está pronta a servir...

Ola tiago, sera que esta tarte da para fazer com outro tipo de queijo ou so fica bem o queijo fresco?
Beijinhos

Olá Rosemarie,
esta tarte é muito boa com queijo fresco ou com queijo de barrar..Nunca exprimentei com outros queijos porque depois fica com um sabor muito 'aqueijado'...Gosto de um sabor leve a queijo e doce, por isso é que utilizo quejo fresco...
ATENÇÃO: Caso utilize queijo de barrar, utilize apenas 500g... Se utilizar um pouco de queijo fresco, seria o ideal!
Espero ter ajudado...
Bjs:)

Obrigado Tiago por mais esta receita, parece uma tarte deliciosa e para mais eu adoro queijo fresco, beijokas.

Olá Mariana,
é uma tarte realemente deliciosa...:D:D:D
Bjs!:)