Torta de Aletria
 

Receita de Torta de Aletria

Para quem gosta de aletria, tal como eu :)

Ingredientes:

• 1dl de leite
• 1 pau de canela
• 100gr de manteiga
• 200gr de aletria
• 200gr de açucar
• 10gr de maisena
• 1 colher sobremesa de fermento em pó
• 7 ovos
• 2 laranjas
• manteiga, sal e açucar q.b

Preparação:

Liga o forno a 180ºC
Unta um tabuleiro com manteiga e forra-o com papel vegetal, também untado.
Coloca o leite num tacho, com o pau de canela, 20gr de manteiga e uma pitada de sal.
Leva ao lume e quando levantar fervura, adiciona a aletria partida em pedaços.
Deixa cozer bem, junta o açucar e ferve por mais um minuto.
Retira do lume, retira o pau de canela e deixa arrefecer.
Á parte, mistura a maisena com o fermento, a restante manteiga derretida, os ovos, o sumo e a raspa de laranja.
Mexe bem e delicadamente mistura a aletria previamente cozida.
Verte no tabuleiro e leva ao forno a cozer em banho-maria, durante 35min.
Retira do forno e deixa arrefecer um pouco.
Polvilha com açucar e vira sobre um pano de cozinha.
Descola o papel vegetal e enrola com a ajuda do pano ate formar uma torta.
Leva ao frigorifico até arrefecer bem.
Polvilha com mais um pouco de açucar e leva ao forno a gratinar um pouco.
Servir bem fresquinha.
:)