Torta de Chocolate e Natas
3 Anexo(s)
Receita de Torta de Chocolate e Natas
Citação:
A receita desta torta foi-me oferecida no Festival Internacional do Chocolate em Óbidos. Enquanto provava algumas das amostras do chocolate Avianense o senhor que os vendia ofereceu-me uma espécie de mini-revista com receitas (todas levam chocolate).
Uma maravilha. A massa é fofa e desfaz-se na boca e as natas...hum...só vêm para completar algo já tão bom.
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Ingredientes:
- 4 ovos
- 30g de farinha
- 100g de açúcar
- 50 g de cacau em pó (usei chocolate)
- 1/2 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de sobremesa de açúcar baunilhado
- 1 pacote de natas (200 ml)
Preparação:
Misture as gemas de ovo com o açúcar e uma colher de sopa de água, até obter um creme branco, espumoso e bem batido.
Acrescente a farinha, o cacau e o fermento.
Misture até obter uma massa homogénea.
Batas as claras em castelo e incorpore, delicadamente, ao preparado anterior.
Forre o tabuleiro rectangular (grande) com papel vegetal, untando com manteiga e deite nele a massa.
Leve ao forno a 190ºC durante 16-20 minutos.
Em seguida, voltar o tabuleiro sobre um pano ligeiramente humedecido, descolando o papel com cuidado.
Bata as natas com o açúcar baunilhado ate obter um chantilly bem firme (para ficarem bem batidas leve-as 15 minutos ao congelador antes de as usar e acrescente 3 gotas de limão quando as bater).
Deite metade das natas sobre o rectângulo de bolo e espalhe-as bem com uma espátula até formar uma camada uniforme. Enrole a torta com cuidado e barre-a com as restantes natas.
Decore a gosto e leve-a ao frigorífico durante, pelo menos, 2 horas.
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