Ola meninas, eu sinceramente nunca experimentei este truque do limao ou vinagre, se e coisa que odeio e arroz empapado. Ja agora deixo-vos a minha formula hehehe...fica sempre muito bom...

Panela ou tacho com bastante agua( se for uma caneca de arroz....a panela tem de estar mais de meia de agua) isto para o arroz cozer a vontade...depois da agua a ferver coloco o arroz e deixo cozer ate estar quase cozido...tiro para um escorredor...passo por agua fria..escorro coloco num tabuleiro de forno com nozes de margarina por cima e forno com ele....mexe de vez em quando para envolver o arroz na marganina ..quando o arroz estiver bem soltinho..tira-lo e prontos, e so ir a mesa. Eu faco sempre desta maneira pois e um arroz que dura muito tempo...eu faco sempre a mais...o que sobra coloco no frio...sempre que quero um acompanhamento com arroz e so tira-lo coloca-lo no microondas e em 2 minutos temos arroz...como se fosse feito na hora..experimentem que vale a pena..:)

Tb costumo passar por água fria.

sim Glutao e uma boa ideia, porque ao passares por agua fria tiras toda a goma em que o arroz esta envolvido, e que o faz ficar empapado...

ANA

:)

Nunca tive problemas com arroz, a não ser quando coloco muita água, então sei onde está o problema.
Refogo alho no óleo, depois adiciono uma xícara de arroz e mexo um pouco; adiciono água fria em seguida (3 xícaras e meia), coloco o sal e pronto.
Fica perfeito :)

Já que dizem que o meu arroz costuma ficar bem deixo também a minha maneira de o fazer...

Primeiro, uso sempre Arroz Basmatti pois de si já fica mais solto. Com agulha também funciona.

Segundo, eu pessoalmente adoro o sabor do arroz em si e prefiro arroz mais simples, então o que faço é parecido com o que o Remmy disse cá vai:

Passo 1: Numa panela coloco água com fartura (quanto mais arroz mais água), pois vamos escorrer no fim.
Passo 2: Tempero a água com sal E margarina (Vaqueiro ou outra) a gosto. Deixar ferver.
Passo 3: Colocar o arroz e cozer de acordo com o tempo da embalagem (cada marca varia).
Passo 4: ATENÇÃO, retirar uns 3 minutos antes do tempo acima terminar, e escorrer o arroz com um escorredor.
Passo 5: Voltar a colocar na panela e tapar com o testo. Mexer uma vez ou duas antes de servir.

O arroz depois de escorrido acaba a cozedura e absorve alguma água que tenha ficado, normalmente fica sempre soltinho e saboroso. Há quem passe por água quente para o lavar, pessoalmente acho isso uma idiotice pois tira o sabor ao arroz e fica deslavado.

DICA: Se quiserem colocar ervilhas ou milho basta que a meio da cozedura o façam e deixem cozer depois de voltar a levantar fervura o resto do tempo. Em especial com as ervilhas fica muito bom.

Abraços. Fanfas.