Bater manteiga com açúcar
 

Olá! Muitas das receitas de bolos pedem para bater manteiga com açúcar até ficar cremoso.

Eu nunca consigo fazer isso, ao bater o açúcar com a manteiga fica tudo aos bocadinhos e não se mistura :(

Alguém sabe porquê e como posso resolver?

Eu penso que seja da manteiga estar muito fria, mas eu costumo deixá-la à temperatura ambiente e nem assim ela fica mais mole. Alguém me pode ajudar?

Olá!

Não devo de ser a mais especialista nestas coisas... Mas vou dar a minha dica:
Quando as receitas têm esse passo, eu costumo colocar a manteiga um pouco a aquecer (no microondas ou num tachinho), não a derreto toda, deixo que ela fique mais mole. :) Ah! E começo por misturar com uma colher, só depois é que começo com a batedeira.

Se alguém tiver uma ideia melhor, também agradeço ficar a saber!!


;)

por acaso nunca me deparei com esse problema e costumo tirar do frio, normalmente utilizo planta. se calhar deve ter a ver com o tempo. ponho a misturar na batedeira e deixo ficar ate ficar com um creme bem bonito...:)

Eu normalmente começo por bater a manteiga. Quando ela começa a ficar em creme adiciono o açúcar.
Fica espectacular.

Para que ela nao fique aos bocados, derreto-a no microondas.
So estando liquida, e que consigo obter uma textura cremosa.

Nunca tive esse problema! Será da manteiga que usas ou por não deixares tempo suficiente a bater?
Já agora, uma dica, para amolecer a manteiga sem levar ao micro, podem passar um tigela por agua bem quente e depois colocá-la virada para baixo, por cima da manteiga!
Espero que me tenha explicado bem!

Eu uso manteiga de cozinha, não uso margarina. É por isso? Eu ao usar a batedeira, aquilo espirra tudo e fica aos bocados. Nunca experimentei bater a manteiga primeiro, mas aquilo como está rijo deve espirrar à mesma e não fica cremoso... :(

Marta eu também uso manteiga.
Tenta num recipiente mais fechado, onde a manteiga não te possa espirrar tanto.
Começa numa velocidade baixa até a manteiga começar a amolecer e a criar creme.
A partir daí podes bater à vontade e juntar o açúcar.

Costumo deixá-la à temperatura ambiente préviamente, como todos os outros ingredientes, também o devem estar. Depois amoleço a manteiga ou margarina no M.O. numa potência baixa, até que fique com a consistência tipo pomada.
Beijinhos.

Olá Marta, eu faço como Ni Abrantes

Eu tb costumo deixa la amolecer no M.O. , mas se calhar deixo fica rmuito liquida, vou experimentar com os vossos truques.beijinhs