Bater manteiga com açúcar | SaborIntenso.com
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Publicado a 02-03-2012, 15:37
por Marta86
Olá! Muitas das receitas de bolos pedem para bater manteiga com açúcar até ficar cremoso.

Eu nunca consigo fazer isso, ao bater o açúcar com a manteiga fica tudo aos bocadinhos e não se mistura

Alguém sabe porquê e como posso resolver?

Eu penso que seja da manteiga estar muito fria, mas eu costumo deixá-la à temperatura ambiente e nem assim ela fica mais mole. Alguém me pode ajudar?
  #1  
Antigo
02-03-2012, 16:00
2
Olá!

Não devo de ser a mais especialista nestas coisas... Mas vou dar a minha dica:
Quando as receitas têm esse passo, eu costumo colocar a manteiga um pouco a aquecer (no microondas ou num tachinho), não a derreto toda, deixo que ela fique mais mole. Ah! E começo por misturar com uma colher, só depois é que começo com a batedeira.

Se alguém tiver uma ideia melhor, também agradeço ficar a saber!!


02-03-2012, 16:32
3
por acaso nunca me deparei com esse problema e costumo tirar do frio, normalmente utilizo planta. se calhar deve ter a ver com o tempo. ponho a misturar na batedeira e deixo ficar ate ficar com um creme bem bonito...
02-03-2012, 16:45
4
Eu normalmente começo por bater a manteiga. Quando ela começa a ficar em creme adiciono o açúcar.
Fica espectacular.
02-03-2012, 17:12
5
Para que ela nao fique aos bocados, derreto-a no microondas.
So estando liquida, e que consigo obter uma textura cremosa.
02-03-2012, 17:57
6
Nunca tive esse problema! Será da manteiga que usas ou por não deixares tempo suficiente a bater?
Já agora, uma dica, para amolecer a manteiga sem levar ao micro, podem passar um tigela por agua bem quente e depois colocá-la virada para baixo, por cima da manteiga!
Espero que me tenha explicado bem!
02-03-2012, 18:49
7
Eu uso manteiga de cozinha, não uso margarina. É por isso? Eu ao usar a batedeira, aquilo espirra tudo e fica aos bocados. Nunca experimentei bater a manteiga primeiro, mas aquilo como está rijo deve espirrar à mesma e não fica cremoso...
02-03-2012, 18:55
8
Marta eu também uso manteiga.
Tenta num recipiente mais fechado, onde a manteiga não te possa espirrar tanto.
Começa numa velocidade baixa até a manteiga começar a amolecer e a criar creme.
A partir daí podes bater à vontade e juntar o açúcar.
02-03-2012, 19:05
9
Costumo deixá-la à temperatura ambiente préviamente, como todos os outros ingredientes, também o devem estar. Depois amoleço a manteiga ou margarina no M.O. numa potência baixa, até que fique com a consistência tipo pomada.
Beijinhos.
21-04-2012, 17:52
11
Eu tb costumo deixa la amolecer no M.O. , mas se calhar deixo fica rmuito liquida, vou experimentar com os vossos truques.beijinhs
 
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