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Inactivo-1 17-09-2011 15:54

Como Fazer um Bom Arroz Solto
 
ingredientes

louro
1cebola
azeite
agua (4 copos de agua)
sal
arroz (ex: 2 copos de arroz)

Colocar no tacho a cebola picada com o azeite e louro a refogar um bocado. de seguida adicione a quantidade de arroz e va sempre mexendo para fritar bem o arroz. Passado um tempo, adicione a água já a ferver ( a água é sempre o dobro da medida do arroz) e o sal.tape a panela com a tampa e baixe bastante o lume. Passados uns minutos o arroz absorveu a agua e está solto.

Fernanda Amaral 17-09-2011 20:06

Já agora, Francisco, que arroz usa para fazer o arroz soltinho?
Cumprimentos!

sofiac 17-09-2011 23:38

é exactamente assim que eu faço arroz, mas em vez da cebola uso alho que confere um gostinho extra. Eu uso arroz agulha. É garantido, sai sempre bem :)

Vitor Velosa 18-09-2011 00:33

Citação:

Postado Originalmente por sofiac (Post 163095)
é exactamente assim que eu faço arroz, mas em vez da cebola uso alho que confere um gostinho extra. Eu uso arroz agulha. É garantido, sai sempre bem :)

Eu também faço assim e com alho, mas uso carolino. :D

sofiac 18-09-2011 02:00

Citação:

Postado Originalmente por Vitor Velosa (Post 163105)
Eu também faço assim e com alho, mas uso carolino. :D

então parece que é mesmo infalível a receita :P

Wild Rose 18-09-2011 04:48

Citação:

Postado Originalmente por sofiac (Post 163122)
então parece que é mesmo infalível a receita :P


Também acho que a receita é infalível, mas já agora vou meter uma deixa. O tempo de cozedura é muito importante para ele ficar "no ponto" segundo o gosto de cada um, claro está. Nunca menos de 15 minutos.

Eu deixo cozer em lume brando durante 8 minutos após a fervura. Apago o fogão (já estou a poupar no gás) e NÂO RETIRO A TAMPA. Aguardo mais 7 minutos e, então já retiro a tampa e revolvo com uma colher de pau para não continuar a cozer. Está pronto!!! No entanto há pessoas que gostam um pouco mais cozido, é questão de ajustar o tempo...

Francisco Aires 18-09-2011 16:23

Obg Francisco, eu confecciono da seguinte forma:
50% de azeite e 50% de oleo, coloco o arroz (carolino), sal e meio cubo de caldo Knorr de carne, noutro disco coloco um recipiente com água a aquecer, entretanto vou mexendo de vez enquando para não queimar, quando a água estiver a ferver adiciono, com cuidado para não me queimar com o vapor, reduzo a chama do fogão, e mexo só de vez emquando, quando estiver a ficar seco desligo e coloco a tampa, fica solto e seco.
Um abraço.

Inactivo-1 18-09-2011 18:25

costumo usar o agulha.

Inactivo-1 18-09-2011 18:30

já ouvi pessoas a dizerem que usam sumo de limão para que o arroz fique solto mas nunca experimentei..sempre fiz assim e resulta sempre..

Inactivo-1 18-09-2011 18:34

Obrigado Francisco pela sua receita.hei de experimentar!

Vanessafaustino 23-12-2013 13:22

Eu faço assim :) vou ser uma grande cozinheira com as vossas dicas eheh


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