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Ribeiro Culinario 08-06-2012 15:30

Pão de Ló Amarelinho e Fofinho
 
Dicas para Pão de Ló

Caros chefs, venho dar a conhecer algumas dicas para o pão de ló ficar:

Amarelinho:

1. Colocar na massa um ou duas gemas a mais do que pede na receita. Exemplo: na receita aparece: 6 ovos; coloca-se 6 ovos inteiros + 1 gema (esta ultima gema deve-ser colocada junto com as gemas dos repetivos ovos inteiros)
2. Adicionar no final (quando a massa estiver envolvida) trés gotinhas de corante amarelo líquido (vende-se em qualquer hipermercado).
Destas duas dicas utilizem apenas uma.

Fofinho:

1. Para o pão de Ló ficar fofinho substitua 1/4 da farinha por amido de milho (Maizena), tal como faço com o meu pãp de ló: (podem consultar)https://www.saborintenso.com/f83/pao...izenado-28213/

Qualquer duvida coloquem que eu estarei disponivel para ajudar sempre que possível.

glutao 08-06-2012 18:08

Obg. pela dica, normalmente utilizo só o corante!

JustSu 18-06-2012 18:00

Muito obrigada pelas dicas :)...Valeu mesmo


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