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magnoliazul 05-03-2011 01:46

Almôndegas de Caril
 
1 Anexo(s)
Receita de Almôndegas de Caril
Ingredientes:
  • 500 gr carne picada
  • 30 gr chouriço
  • 1 ovo
  • salsa picada
  • pão ralado q.b
  • sal e pimenta
Molho:
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1/4 lata de tomate pelado
  • sal q.b.
  • pimenta preta moída q.b.
  • salsa picada
  • 1 colher bem cheia de chá de caril
  • 1 pitada de gengibre em pó
  • 200 ml de leite de coco
Preparação:

Pique a carne, o chouriço e a salsa.
Tempere com sal e pimenta. Envolva o ovo. Forme pequenas bolinhas.
Numa frigideira anti-aderente, colocar a cebola bem picada, os alhos, e o azeite e deixar alourar.
Junte o tomate bem picado.
Adicione as almôndegas, adicionando o sal, a pimenta, os coentros, o caril, o gengibre e deixe a cozinhar uns minutos, envolvendo bem.
De seguida adicione o leite de coco, e deixe a cozinhar cerca de 10 minutos, rectifique os temperos se necessário.


Fonte: Ensaios culinarios


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