Ingredientes:

• 500 gr carne picada
• 30 gr chouriço
• 1 ovo
• salsa picada
• pão ralado q.b
• sal e pimenta

Molho:

• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1/4 lata de tomate pelado
• sal q.b.
• pimenta preta moída q.b.
• salsa picada
• 1 colher bem cheia de chá de caril
• 1 pitada de gengibre em pó
• 200 ml de leite de coco

Preparação:

Pique a carne, o chouriço e a salsa.
Tempere com sal e pimenta. Envolva o ovo. Forme pequenas bolinhas.
Numa frigideira anti-aderente, colocar a cebola bem picada, os alhos, e o azeite e deixar alourar.
Junte o tomate bem picado.
Adicione as almôndegas, adicionando o sal, a pimenta, os coentros, o caril, o gengibre e deixe a cozinhar uns minutos, envolvendo bem.
De seguida adicione o leite de coco, e deixe a cozinhar cerca de 10 minutos, rectifique os temperos se necessário.


Fonte: Ensaios culinarios