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Maria Teresa Carvalho 24-08-2009 16:31

Arroz com Figado de Vitela à Lisboeta
 
Receita de Arroz com Figado de Vitela à Lisboeta
Ingredientes:
  • 700g de fígado
  • 125g de manteiga
  • 250g de arroz
  • 1 cebola média
  • salsa
  • pimenta em grão
  • sal grosso
Preparação:

1. Arranje o fígado, corte-o em bocados pequenos (cerca de 2 cm de lado) tempere-os com pimenta moída no momento e sal.
2. Frite-os de seguida, em lume forte em 100g de manteiga com uma colher de sopa de salsa picada e uma cebola picada e loura, passada previamente por 25g de manteiga.
3. À parte confeccione 250 gr de arroz de manteiga e utilize-o para ladear o fígado colocado no centro de uma travessa.
4. Leve-a ao forno aquecer.

Sirva estando quente.

ICatarina 18-03-2010 03:03

Nao sou muito apreciadora de fígado,
Mas deve ser muito boa esta receita.
Obrigada


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