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ppires2011 03-01-2012 14:32

Beef Wellington
 
1 Anexo(s)
Receita de Beef Wellington
Ingredientes:

  • 1.2 / 1.5 kg lombo passar na frigideira com um pouco de azeite temperar com sal pimenta
  • 1 embalagem presunto do lidl
  • 1 embalagem cogumelos frescos do lidl
  • mostarda dijon para barrar a carne
  • 1 rolo de massa folhada lidl
Preparação:

20 / 30 min no forno a 180º / 200º

Passar 1.2 / 1.5 Kg de lombo na frigideira com um pouco de azeite temperar o lombo com sal e azeite.
Retirar o lombo da frigideira e barrar um pouco de mostarda dijon reservar, reservar o molho/suco da carne.
Triturar os cogumelos até uma pasta passar esta pasta numa frigideira até os cogumelos (pasta) ficar seca.
Estender o presunto em cima de película aderente colocar a pasta de cogumelos em cima do presunto e depois colocar o lombo em cima desta pasta.
Enrolar tudo.
Colocar na arca frigorífico durante 30/60 min.
Estender a massa folhada e colocar o lombo enrolado em cima da massa.
Cobrir o lombo com a massa.
Pincelar com gema de ovo levar ao forno durante 25 /40 min a 180/200 graus.
Com o molho/suco da carne fazer um molho com vinho do porto e um pouco de leite ou natas.
Acompanhar com puré de batata.


Francisco Aires 03-01-2012 16:12

Interessante esta receita.
Bjs


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