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Receita de Beef Wellington
Ingredientes:
20 / 30 min no forno a 180º / 200º Passar 1.2 / 1.5 Kg de lombo na frigideira com um pouco de azeite temperar o lombo com sal e azeite. Retirar o lombo da frigideira e barrar um pouco de mostarda dijon reservar, reservar o molho/suco da carne. Triturar os cogumelos até uma pasta passar esta pasta numa frigideira até os cogumelos (pasta) ficar seca. Estender o presunto em cima de película aderente colocar a pasta de cogumelos em cima do presunto e depois colocar o lombo em cima desta pasta. Enrolar tudo. Colocar na arca frigorífico durante 30/60 min. Estender a massa folhada e colocar o lombo enrolado em cima da massa. Cobrir o lombo com a massa. Pincelar com gema de ovo levar ao forno durante 25 /40 min a 180/200 graus. Com o molho/suco da carne fazer um molho com vinho do porto e um pouco de leite ou natas. Acompanhar com puré de batata. |
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#1
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03-01-2012, 16:12
2
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Interessante esta receita.
Bjs |
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