SaborIntenso

SaborIntenso (https://www.saborintenso.com/)
-   Vaca e Vitela (https://www.saborintenso.com/f64/)
-   -   Carne Picada à Bolonhesa (https://www.saborintenso.com/f64/carne-picada-bolonhesa-7219/)

Leonor Cerveira 02-07-2010 10:25

Carne Picada à Bolonhesa
 
Receita de Carne Picada à Bolonhesa

Ingredientes:

  • 500 grs de carne picada de vaca
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 50g de presunto
  • 50g de toucinho
  • 1 colher das de sopa de azeite
  • 2 colheres das de sopa de manteiga
  • 1 folha de louro
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 5 tomates grandes
  • 1 colher das de café de ervas aromáticas ( Oregãos, mangericão, salva)
  • Sal e pimenta q.b.
Preparação:

Pica-se o toucinho, o presunto, a cebola e o alho e põem-se num tacho com o azeite e a manteiga a refogar; em estando a cebola cozinhada, junta-se a carne picada que salteia no refogado, logo que fique castanha junta-se-lhe o vinho branco, deixa-se fervilhar no tacho destapado, mexendo de vez em quando, até o vinho evaporar. Acrescenta-se o tomate espremido, tempera-se de sal, pimenta, ervas aromáticas, louro e continuar a fervilhar até apurar. Se o molho engrossar demasiado pode-se juntar um pouco de água, deixa-se fervilhar mais um pouco mas com o tacho tapado.

Nota: Esta carne é servida, naturalmente, com o esparguete ou qualquer outro tipo de massa, sempre acompanhada de queijo ralado.
A carne picada também pode ser de porco, perú, etc...

Bom Apetite!

vanessa23 02-07-2010 10:38

hummmmmm....que bom...com um esparguetezinho e queijo ralado...optima receita...parabens...bj

magnoliazul 02-07-2010 10:42

mais uma excelente receita leonor, adorei é um esparguete á bolonhesa mais enriquecido ,
muito bom!!!

Leonor Cerveira 02-07-2010 11:53

Muito obrigada pelos os vossos comentários;), espero que gostem e experimetem, depois digam qualquer coisa, ok? ;). Se tiverem dúvida digam.. Bjs a tds


Horários baseados em GMT. Agora são 00:48.

Copyright © 2009-2021 SaborIntenso®