Carne Picada à Bolonhesa | SaborIntenso.com
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Publicado a 02-07-2010, 11:25
por Leonor Cerveira
Receita de Carne Picada à Bolonhesa

Ingredientes:

  • 500 grs de carne picada de vaca
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 50g de presunto
  • 50g de toucinho
  • 1 colher das de sopa de azeite
  • 2 colheres das de sopa de manteiga
  • 1 folha de louro
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 5 tomates grandes
  • 1 colher das de café de ervas aromáticas ( Oregãos, mangericão, salva)
  • Sal e pimenta q.b.
Preparação:

Pica-se o toucinho, o presunto, a cebola e o alho e põem-se num tacho com o azeite e a manteiga a refogar; em estando a cebola cozinhada, junta-se a carne picada que salteia no refogado, logo que fique castanha junta-se-lhe o vinho branco, deixa-se fervilhar no tacho destapado, mexendo de vez em quando, até o vinho evaporar. Acrescenta-se o tomate espremido, tempera-se de sal, pimenta, ervas aromáticas, louro e continuar a fervilhar até apurar. Se o molho engrossar demasiado pode-se juntar um pouco de água, deixa-se fervilhar mais um pouco mas com o tacho tapado.

Nota: Esta carne é servida, naturalmente, com o esparguete ou qualquer outro tipo de massa, sempre acompanhada de queijo ralado.
A carne picada também pode ser de porco, perú, etc...

Bom Apetite!
  #1  
Antigo
02-07-2010, 11:38
2
hummmmmm....que bom...com um esparguetezinho e queijo ralado...optima receita...parabens...bj
02-07-2010, 11:42
3
mais uma excelente receita leonor, adorei é um esparguete á bolonhesa mais enriquecido ,
muito bom!!!
02-07-2010, 12:53
4
Muito obrigada pelos os vossos comentários, espero que gostem e experimetem, depois digam qualquer coisa, ok? . Se tiverem dúvida digam.. Bjs a tds
 
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