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Belenciaga 28-11-2010 15:07

Cordon Bleu à Foie com Cogumelos
 
3 Anexo(s)
Receita de Cordon Bleu à Foie com Cogumelos

Ingredientes:
  • cogumelos
  • alho picado
  • salsa picada
  • vinho branco
  • azeite, sal
  • bifes de vitela
  • foie micuit (ou foie fresco)
  • queijo ralado
  • ovo batido
  • pão ralado
  • sal*
Preparação:

https://www.saborintenso.com/picture...ictureid=10438

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acompanhamento do cogumelo é a mesma maneira que os cogumelos com ovo escalfado.

Link: https://www.saborintenso.com/f94/cog...calfado-10386/

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Estender os filetes e coloque sobre metade de bife algumas fatias de micuit
sobre o micuit colocar uma colher de queijo ralado.
Dobrar o bife e feche as bordas pressionando.
Bata o ovo com uma boa pitada de sal.

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Passar o bife por pão, depois no ovo e, finalmente, por pão ralado pressionando de modo que a massa fique firme.
Frite em uma frigideira com Azeite abundante até dourar dos dois lados. Sirva com cogumelos.

https://www.saborintenso.com/picture...ictureid=10433
Espero que gostem.
Bon appetit!.

https://www.saborintenso.com/picture...ictureid=10435

* Não salgar a carne crua directamente. (Sal torna dura e seca).
Receita e fotos: Belenciaga.

oliviarocha 28-11-2010 15:18

Fantástico este cordon bleu. Uma maravilha!
beijinhos e obrigada

Tantra 28-11-2010 16:37

ESPECTACULAR
Obrigada Belen

Carvalhovzky 28-11-2010 19:28

Esta receita não escapa. Adoro Cordon-bleu e cogumelos.
O Micuit é uma variante de foie-gras? Encontra-se em todos os supermercados?

Raquel F 28-11-2010 19:30

Mais uma maravilha vinda de Espanha :p

glutao 28-11-2010 19:53

Citação:

Postado Originalmente por Raquel F (Post 87183)
Mais uma maravilha vinda de Espanha :p


Neste caso bons ventos. ;):)
Obrigado Belen.

Belenciaga 29-11-2010 10:43

2 Anexo(s)
Citação:

Postado Originalmente por Carvalhovzky (Post 87182)
Esta receita não escapa. Adoro Cordon-bleu e cogumelos.
O Micuit é uma variante de foie-gras? Encontra-se em todos os supermercados?

Olá Carvalhovzki,
micuit é o foie gras, in cozido numa terrina, pressionando e temperado ... compradas em supermercados (Carrefour, Alcampo ...)
Desculpe, não posso ensinar uma foto
Eu acabei fazendo uma cogumelos chineses recheados.
Eu tenho uma lata de micuit, tente achar a foto.
beijo

Lili 29-11-2010 11:32

Belen,
Simplesmente DIVINO!
Obrigada por partilhar
Beijinhoss

Carvalhovzky 02-12-2010 09:43

Belen,

Se for foie-gras normal, é necessário algum tempero extra?
No Pingo Doce havia vários tipos de foie-gras, com ervas, champanhe, etc, mas trouxe o normal.

Belenciaga 02-12-2010 10:32

Citação:

Postado Originalmente por Carvalhovzky (Post 87869)
Belen,

Se for foie-gras normal, é necessário algum tempero extra?
No Pingo Doce havia vários tipos de foie-gras, com ervas, champanhe, etc, mas trouxe o normal.

Carvalho,
Você pode fazer com o foie gras normal, sem mais temperos.
Espero que você aproveite a suo cordon bleu :)
beijos

ACrazyCook 12-12-2010 00:09

Deve ser Diviiinal!

AlexandraV 04-02-2011 21:37

Que maravilha, até faz crescer água na boca :) Bjinhos


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