Cordon Bleu à Foie com Cogumelos | SaborIntenso.com
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Publicado a 28-11-2010, 16:07
por Belenciaga
Receita de Cordon Bleu à Foie com Cogumelos

Ingredientes:
  • cogumelos
  • alho picado
  • salsa picada
  • vinho branco
  • azeite, sal
  • bifes de vitela
  • foie micuit (ou foie fresco)
  • queijo ralado
  • ovo batido
  • pão ralado
  • sal*
Preparação:






acompanhamento do cogumelo é a mesma maneira que os cogumelos com ovo escalfado.

Link: https://www.saborintenso.com/f94/cog...calfado-10386/


Estender os filetes e coloque sobre metade de bife algumas fatias de micuit
sobre o micuit colocar uma colher de queijo ralado.
Dobrar o bife e feche as bordas pressionando.
Bata o ovo com uma boa pitada de sal.


Passar o bife por pão, depois no ovo e, finalmente, por pão ralado pressionando de modo que a massa fique firme.
Frite em uma frigideira com Azeite abundante até dourar dos dois lados. Sirva com cogumelos.


Espero que gostem.
Bon appetit!.



* Não salgar a carne crua directamente. (Sal torna dura e seca).
Receita e fotos: Belenciaga.
Fotografias
Cordon Bleu à Foie com Cogumelos-13.jpg   Cordon Bleu à Foie com Cogumelos-final.jpg   Cordon Bleu à Foie com Cogumelos-16.jpg  
Quem Fez
Carvalhovzky
  #1  
Antigo
28-11-2010, 16:18
2
Fantástico este cordon bleu. Uma maravilha!
beijinhos e obrigada
28-11-2010, 20:28
4
Esta receita não escapa. Adoro Cordon-bleu e cogumelos.
O Micuit é uma variante de foie-gras? Encontra-se em todos os supermercados?
28-11-2010, 20:30
5
Mais uma maravilha vinda de Espanha
28-11-2010, 20:53
6
Postado Originalmente por Raquel F Ver Post
Mais uma maravilha vinda de Espanha

Neste caso bons ventos.
Obrigado Belen.
29-11-2010, 11:43
7
Postado Originalmente por Carvalhovzky Ver Post
Esta receita não escapa. Adoro Cordon-bleu e cogumelos.
O Micuit é uma variante de foie-gras? Encontra-se em todos os supermercados?
Olá Carvalhovzki,
micuit é o foie gras, in cozido numa terrina, pressionando e temperado ... compradas em supermercados (Carrefour, Alcampo ...)
Desculpe, não posso ensinar uma foto
Eu acabei fazendo uma cogumelos chineses recheados.
Eu tenho uma lata de micuit, tente achar a foto.
beijo
Fotografias
Cordon Bleu à Foie com Cogumelos-albondigas-pollofoie-109.jpg   Cordon Bleu à Foie com Cogumelos-varios-063.jpg  
29-11-2010, 12:32
8
Belen,
Simplesmente DIVINO!
Obrigada por partilhar
Beijinhoss
02-12-2010, 10:43
9
Belen,

Se for foie-gras normal, é necessário algum tempero extra?
No Pingo Doce havia vários tipos de foie-gras, com ervas, champanhe, etc, mas trouxe o normal.
02-12-2010, 11:32
10
Postado Originalmente por Carvalhovzky Ver Post
Belen,

Se for foie-gras normal, é necessário algum tempero extra?
No Pingo Doce havia vários tipos de foie-gras, com ervas, champanhe, etc, mas trouxe o normal.
Carvalho,
Você pode fazer com o foie gras normal, sem mais temperos.
Espero que você aproveite a suo cordon bleu
beijos
04-02-2011, 22:37
12
Que maravilha, até faz crescer água na boca Bjinhos
 
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