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magnoliazul 31-03-2012 01:42

Empadão de Carne e Fiambre
 
Receita de Empadão de Carne e Fiambre
Ingredientes para o Puré:
  • Batatas cozidas
Carne:
  • 500 gr de carne picada
  • Chouriço
  • Fatias de fiambre
  • Sal, pimenta e orégãos
  • Cebola
  • 2 alhos picados
  • Azeite
  • Polpa de tomate
  • 2 folhas de louro
  • Ovo para pincelar
Preparação:

Cozer as batatas e reduzi a puré, juntando um pouco de noz-moscada, leite quente e a manteiga até ficar com a textura desejada.
Tempere a carne picada uma meia hora antes com sal, os alhos picados, pimenta e um pouco de orégãos.
Numa panela, leve o azeite, com a cebola picadinha e o louro a alourar.
Junte a polpa de tomate e de seguida a carne.
Deixe cozinhar.
Depois da carne cozinhada, retire as folhas de louro e coloque num pirex de forno uma camada de puré, a carne picada por cima, depois as fatias de fiambre e por fim, outra camada de puré.
Pincele com ovo batido e enfeite com rodelinhas de choriço.
Leve ao forno até ficar douradinho.


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