Lombo de Vitela no Espeto à Transmontana
 

Ingredientes:

• 1 kg de lombo de vitela
• 1 dl de azeite
• 1 golo de vinagre
• 1 folha de louro
• 4 dentes de alho
• malagueta q.b.
• sal q.b.

Preparação:

Limpa-se a vitela de peles e espeta-se no espeto depois de esfregada com sal.
Vai-se assando ao calor das brasas do carvão vegetal ou lenha, mas com muito cuidado para que não fique chamuscada, o que lhe dará mau sabor.
Vai-se virando o espeto para que a carne asse de todos os lados e vai-se borrifando com a mistura, que se preparou, de azeite e vinagre, o ouro, os alhos e a malagueta esmagados.
Para borrifar a carne usa-se um ramo de salsa.
Depois de assada abafa-se para que não seque até à altura de servir.

Fonte:g-sat.net

Glutão
simplesmente maravilhosa!!
Obrigada
Bjs

Glutao,
Ai que delicia esta receita.
Obrigada e beijinhos