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glutao 10-04-2010 15:02

Lombo de Vitela no Espeto à Transmontana
 
Receita de Lombo de Vitela no Espeto à Transmontana

Ingredientes:
  • 1 kg de lombo de vitela
  • 1 dl de azeite
  • 1 golo de vinagre
  • 1 folha de louro
  • 4 dentes de alho
  • malagueta q.b.
  • sal q.b.
Preparação:

Limpa-se a vitela de peles e espeta-se no espeto depois de esfregada com sal.
Vai-se assando ao calor das brasas do carvão vegetal ou lenha, mas com muito cuidado para que não fique chamuscada, o que lhe dará mau sabor.
Vai-se virando o espeto para que a carne asse de todos os lados e vai-se borrifando com a mistura, que se preparou, de azeite e vinagre, o ouro, os alhos e a malagueta esmagados.
Para borrifar a carne usa-se um ramo de salsa.
Depois de assada abafa-se para que não seque até à altura de servir.

Fonte:g-sat.net

Sandra Batista 14-04-2010 15:12

Glutão
simplesmente maravilhosa!!
Obrigada
Bjs

ICatarina 17-05-2010 22:37

Glutao,
Ai que delicia esta receita.
Obrigada e beijinhos


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