Bolonhesa de Soja
 

Ingredientes:

• 400gr. Soja Fina
• 2 dentes Alho
• Meia Cebola
• 1 Folha de louro
• Knorr de legumes
• 100 ml de vinho branco
• 1 pacote de polpa de tomate
• 1 colher de chá de pimentão doce
• 1 colher de café de noz moscada
• Pimenta branca q.b.

Preparação:

Demolhe a soja em água com umas gostas de limão por 1 hora.
Escorra a água e aperte a soja para que fique sem água.
Coloque a soja no tacho, pique a cebola e o alho.
Coloque o knorr, o louro, o vinho, a polpa de tomate, o pimentão doce, a noz moscada e a pimenta.
Envolva tudo muito bem e leve a cozer durante +/- 30minutos.
Acompanhe com esparguete cozido.


Fonte: Na cozinha da Lili: Bolonhesa de Soja