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Danizinha 09-02-2010 12:50

Empadão de Legumes
 
Receita de Empadão de Legumes
Ingredientes para 4 pessoas (1 hora):
  • 1,2kg de batata
  • 1 colher de sopa margarina de soja
  • 250g de cenoura
  • 200g alho-francês
  • 250g rebentos de soja
  • Azeite
  • 1 Ovo batido
  • Sal, noz-moscada e azeitonas q.b.
Preparação:

Descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal.
Escorra-as, reduza-as a puré e ligue-o com a magarina de soja.
Tempere com sal e noz-moscada.
Descasque as cenouras e corte-as em tiras finas, assim como o alho francês.
Lave os rebentos de soja.
Salteie os legumes anteriores no azeite.
Tempere com sal.
Espalhe metade do puré no fundo do recipiente refractário, cubra-o com o preparado de legumes e termine com o restante do puré.
Pincele com o ovo batido e decore com azeitonas.
Leve o empadão ao forno, a 180ºC, por 25 a 30 minutos. Retire e sirva.

Bom apetite.

Rosemarie 09-02-2010 13:12

hummm adoro tudo k seja empadao, de espinafres, de carne, de atum, de bacalhau...agora de legumes tenho de experimentar.

carina vitorino 09-02-2010 22:11

este empadão perece-me muito bem
adoro empadão
vou experimentar este de legumes
bjs e obrigada

Lili 23-03-2010 21:45

Hummmm,adoro empadão e esse parece delicioso!!
Beijoss e Obrigada

ICatarina 24-03-2010 00:20

Danizinha,
Obrigada pela partilha.
Beijinhos


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