Rissóis de Algas no Forno
 

Receita de Rissóis de Algas no Forno


Ingredientes:

• 160g de água
• 40g de leite
• 30g de manteiga
• 100g de farinha integral
• 100g de farinha de milho
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura
• Azeite
• 10g de algas Kombu secas (utilizei algas de mar)
• Pimenta
• 1 colher de sopa de molho de soja

Preparação:

A massa fi-la na bimby.
Juntei a água, a manteiga e o leite de coloquei por dois minutos, velocidade 2, 100º.
Depois juntei as farinhas e misturei.
Para o recheio, saltear a cebola picada, os alhos esmagados e a cenoura em cubos pequenos no azeite.
Deixar estufar em lume brando.
Demolhar as algas em água fria e picá-las.
Incorporá-las no estufado e temperar com pimenta e molho de soja.
Tender a massa sobre uma superfície enfarinhada e distribuir o recheio em porções separadas entre si.
Dobrar a massa sobre o recheio e cortar os rissóis com algo redondo.
Colocar os rissóis no forno e deixar cozer a 180º.
Também pode-se passar uma gema de ovo e salpicar com sementes.
Última, e pior opção para a saúde, pode-se passar por ovo batido e pão ralado e fritar em óleo quente.

Bom apetite!*

FOTOS: Cozinhanaturalmente

Nunca provei, fico curioso. :)