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Neuza Costa 19-03-2013 18:33

Caldeirada de Cordeiro de Leite com Espumante
 
4 Anexo(s)
Receita em video de Caldeirada de Cordeiro de Leite com Espumante
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 1 kg de cordeiro de leite cortado em pedaços e os respectivos miúdos
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 folha de louro
  • 1 malagueta
  • 1 raminho de salsa
  • 1 raminho de alecrim
  • 50g de banha de porco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande cortada em rodelas meia lua
  • 1 pimento verde cortado em tiras
  • 380g de tomates maduros sem pele e sem sementes cortados em cubos
  • 800g de batatas cortadas em cubos
  • 500 ml de espumante bruto
  • Sal q.b.
  • Colorau q.b.
Preparação:

1. Numa tigela, tempere o cordeiro com sal e colorau.
Junte os alhos e envolva bem.
Junte o raminho de alecrim, a folha de louro, o raminho de salsa e a malagueta.
Regue tudo com o espumante e deixe marinar durante 3 horas.

2. Num tacho, leve ao lume a banha e deixe aquecer.
Frite a carne e os miúdos escorridos.
Quando a carne estiver loirinha, retire-a para um prato.

3. À gordura que ficou, junte o azeite, a cebola, o tomate e o pimento.
Mexa e deixe refogar em lume forte durante 2 minutos.

4. Volte a juntar os pedaços de carne e adicione as batatas.
Envolva tudo muito bem.
Junte todo o marinado.
Tape e deixe cozinhar em lume médio entre 30 a 40 minutos.
Depois de cozido está pronto a servir.

Acompanhe este prato com fatias de pão frito.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 3074 kcal | Lipídios: 111g | Hidratos de Carbono: 220g | Proteinas: 216g
Por pessoa: Calorias: 614,8 kcal | Lipídios: 22,2g | Hidratos de Carbono: 44g | Proteinas: 43,2g


Tempo de preparação: 3 horas + 1 hora
Custo total: 13.00 € | Custo por pessoa: 2.60 €


Citação:

Este prato é ideal para a época da Páscoa, saboroso e fácil de fazer.
Pode ser feito com cabrito ou borrego e se quiserem podem usar vinho branco em vez do espumante.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Noémia Caseiro 19-03-2013 19:10

HUmmm...adoro este tipo de carnes.
Esse pratinho, além de lindo, deve estar delicioso.

Beijinhos

Susana Simoes Ferrao 19-03-2013 21:31

Que boa caldeirada Neuza :p:p
Coitado é do cordeirinho :(:(
que vai para o tacho tao novinho:(:(
Beijinhos:):)

sanvivi 20-03-2013 00:23

Olà Neuzinha :)

Quando olhei para esta receitinha, parece q o pratinho me estava a contar uma belissima historia:);)

esta tudo apresentado na Perfeiçao, com muito Gosto, Carinho, Cores, Sabores,e Delicadesa e muita simplicidade, como so tu o fazes e tao bem:) :)

Gostei, bastante desta tua receitinha, Obrigada Neuzinha, pela Maravilhosa partilha :);)

e claro està jà vai ser feita aqui em casa, sem falta ;)

Sandrinho, tiras fotos Fantasticas e està é mais uma delas:) Linda!!!!!! :)

Beijokinhas grandes dos Gulosinhos ;)

SarinhaT 20-03-2013 09:14

Bela receita, muito boa para esta época do ano! :)


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