Carne de Porco Frita com Migas de Batata
 

Ingredientes para 5 pessoas:

• 700g de carne de porco da perna cortada em cubinhos
• 250g de entremeada cortada em tirinhas
• 100g de chouriço cortado em rodelas
• 3 dentes de alho esmagados
• 2 colheres de sopa de massa de pimentão
• 2 folhas de louro
• 200 ml de vinho branco
• 90 ml de azeite
• 50g de banha
• 1 kg de batatas
• Sal q.b.

Preparação:

1. Numa tigela, junte a carne de porco e a entremeada.
Adicione os alhos esmagados, as folhas de louro e a massa de pimentão.
Mexa tudo muito bem.
Regue com o vinho branco e deixe marinar durante 3 horas.

2. Numa panela com água, tempere com um pouco de sal.
Coloque as batatas a cozer aproximadamente 25 minutos.
Depois das batatas escorridas, escorra-as e faça puré.

3. Num tacho, leve ao lume o azeite e a banha.
Deixe aquecer.
Junte a carne escorrida e mexa.
Deixe fritar a carne em lume forte até que fique bem tostadinha.
Quando a carne estiver pronto, adicione as rodelas de chouriço e deixe fritar um pouco.
Depois da carne frita, retire-a com uma escumadeira para uma travessa.

4. Na gordura que ficou, junte o puré de batata e misture muito bem.
Deixe cozinhar, até que o puré fique uma pasta homogénea.
Quando o puré estiver a descolar do fundo, retire.
Sirva a carne com as migas de batata.



Tempo de preparação: 3 horas + 1 hora
Custo total: 4.00 € | Custo por pessoa: 0.80 €

Neuza, adorooooooooooooooooo ! Muito obrigada pela a partilha... Bjokas grds...

hoje já comi puré, senão...

Bem simples
Bem português
Bem bom

;)

Hummmmmmmmmm
Gostei

Neuza
Gosto de tudo e ainda por cima não tem espinhas ;):D:D:D maravilha!
Beijinhos

Olá Neuza,

este pratinho esta um espanto, cheio de sabores e bem em acordo com a estação, (para nos aquecer ;) )

Obrigada por mais uma receitinha deliciosa q nos das :)

Beijinhos
Sanvivi

È daquelas receitas que gosto, costumo fazer com entrecosto frito e acompanhar com migas mas de päo, e se for alentejano melhor ainda.

Ola' gostei muito, esta' muito tipico a' Portuguesa !!!! Bravisimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Olá, bm dia, apesar desta chuva td!!! Realmente apetece comer, mas eu entrei oficialmente de dieta e esta receita não é para mim. Não vou deixar de comentar mas fazer.... Parabéns e beijinhos, bm fim de semana.

neuza esse pratinho é fantastico mais uma receita deliciosa obrigada!

Adoro esta receita.
faço muitas vezes a carne igualzinho mas o puré nunca experimentei assim...
Vou fazer de certeza.

Beijinhos i obrigada

Uma excelente receita para esta época de frio.
Obg Neuza Bjs.

Belas migas e com essa carninha são uma delicia, já esta em lista de espera! beijinho

É tão engraçada :D:D
Beijinho.

Mais uma fabulástica receita da equipa maravilha :p
Simples ,económica e muito saborosa :)
Obrigada pela partilha

Que maravilha.

É isso mesmo!!! Adoro...Seja com esta carne ou com entrecosto, com migas de batatas, de tomate ou esparagos. Vai tudo! Alentejo sempre terá as melhores migas do pais, assim com o porto as melhores francesinhas :D