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Neuza Costa 10-11-2011 18:12

Carne de Porco Frita com Migas de Batata
 
4 Anexo(s)
Receita em video de Carne de Porco Frita com Migas de Batata
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 700g de carne de porco da perna cortada em cubinhos
  • 250g de entremeada cortada em tirinhas
  • 100g de chouriço cortado em rodelas
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 2 colheres de sopa de massa de pimentão
  • 2 folhas de louro
  • 200 ml de vinho branco
  • 90 ml de azeite
  • 50g de banha
  • 1 kg de batatas
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Numa tigela, junte a carne de porco e a entremeada.
Adicione os alhos esmagados, as folhas de louro e a massa de pimentão.
Mexa tudo muito bem.
Regue com o vinho branco e deixe marinar durante 3 horas.

2. Numa panela com água, tempere com um pouco de sal.
Coloque as batatas a cozer aproximadamente 25 minutos.
Depois das batatas escorridas, escorra-as e faça puré.

3. Num tacho, leve ao lume o azeite e a banha.
Deixe aquecer.
Junte a carne escorrida e mexa.
Deixe fritar a carne em lume forte até que fique bem tostadinha.
Quando a carne estiver pronto, adicione as rodelas de chouriço e deixe fritar um pouco.
Depois da carne frita, retire-a com uma escumadeira para uma travessa.

4. Na gordura que ficou, junte o puré de batata e misture muito bem.
Deixe cozinhar, até que o puré fique uma pasta homogénea.
Quando o puré estiver a descolar do fundo, retire.
Sirva a carne com as migas de batata.



Tempo de preparação: 3 horas + 1 hora
Custo total: 4.00 € | Custo por pessoa: 0.80 €


Leonor Cerveira 10-11-2011 18:28

Neuza, adorooooooooooooooooo ! Muito obrigada pela a partilha... Bjokas grds...

caditonuno 10-11-2011 19:14

hoje já comi puré, senão...

Miaaa 10-11-2011 19:17

Bem simples
Bem português
Bem bom

;)

rita vieira 10-11-2011 20:31

Hummmmmmmmmm
Gostei

Sandra Batista 10-11-2011 21:24

Neuza
Gosto de tudo e ainda por cima não tem espinhas ;):D:D:D maravilha!
Beijinhos

sanvivi 10-11-2011 21:33

Olá Neuza,

este pratinho esta um espanto, cheio de sabores e bem em acordo com a estação, (para nos aquecer ;) )

Obrigada por mais uma receitinha deliciosa q nos das :)

Beijinhos
Sanvivi

glutao 10-11-2011 22:03

È daquelas receitas que gosto, costumo fazer com entrecosto frito e acompanhar com migas mas de päo, e se for alentejano melhor ainda.

Manny Travassos 11-11-2011 03:21

Ola' gostei muito, esta' muito tipico a' Portuguesa !!!! Bravisimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

mcrc 11-11-2011 09:23

Olá, bm dia, apesar desta chuva td!!! Realmente apetece comer, mas eu entrei oficialmente de dieta e esta receita não é para mim. Não vou deixar de comentar mas fazer.... Parabéns e beijinhos, bm fim de semana.

magali 11-11-2011 09:55

neuza esse pratinho é fantastico mais uma receita deliciosa obrigada!

telmadiana 11-11-2011 10:14

Adoro esta receita.
faço muitas vezes a carne igualzinho mas o puré nunca experimentei assim...
Vou fazer de certeza.

Beijinhos i obrigada

Francisco Aires 11-11-2011 12:48

Uma excelente receita para esta época de frio.
Obg Neuza Bjs.

magnoliazul 11-11-2011 13:43

Belas migas e com essa carninha são uma delicia, já esta em lista de espera! beijinho

Sandro Vilar 11-11-2011 14:26

Citação:

Postado Originalmente por Sandra Batista (Post 175383)
Neuza
Gosto de tudo e ainda por cima não tem espinhas ;):D:D:D maravilha!
Beijinhos


É tão engraçada :D:D
Beijinho.

Maria Fly 14-11-2011 10:56

Mais uma fabulástica receita da equipa maravilha :p
Simples ,económica e muito saborosa :)
Obrigada pela partilha

cristeta 14-11-2011 15:45

Que maravilha.

SoniaLaranjo 02-03-2012 12:43

É isso mesmo!!! Adoro...Seja com esta carne ou com entrecosto, com migas de batatas, de tomate ou esparagos. Vai tudo! Alentejo sempre terá as melhores migas do pais, assim com o porto as melhores francesinhas :D


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