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Neuza Costa 23-09-2009 19:46

Carne de Vaca à Irlandesa
 
5 Anexo(s)
Receita em video de Carne de Vaca à Irlandesa
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 750g de carne de vaca para cozer
  • 1200g de batata cortada em palitos para fritar
  • 2 cebolas cortadas em rodelas meia lua
  • 1 cenoura
  • 2 folhas de louro
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 cravinho
  • 1 dl de azeite
  • 80g de manteiga
  • 80g de farinha
  • 0,5 l de leite
  • 200ml de natas
  • 100g de queijo ralado
  • Sal q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Óleo para fritar
Preparação:

1. Numa panela com água, coloque a cenoura, as folhas de louro, o cravinho e o cubo de caldo de carne.
Tempere com sal e pimenta.
Deixe ferver.

2. Quando a água começar a ferver, junte a carne e deixe cozer até a carne ficar tenra.

3. Em outro tacho, leve ao lume o azeite e a cebola.
Deixe refogar lentamente, sem queimar.
Passado 15 minutos com a cebola bem refogada, apague o lume.

4. Frite a batata em óleo quente, durante pouco tempo, apenas para ficar loirinha.
Coloque-as numa travessa com papel absorvente.

5. Depois da carne cozida, coloque num prato e guarde 0,5l de caldo de cozer a carne.

6. Num tacho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter.
Junte a farinha e mexa bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte o caldo da carne.
De seguida, junte o leite e por fim, as natas.
Tempere com noz-moscada e pimenta.
Mexa tudo e deixe ferver.
Quando começar a ferver, apague o lume.

7. Corte a carne em tirinhas e retire o excesso de gordura.

8. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque no fundo metade das batatas que fritou.
Por cima, espalhe metade da carne e de seguida, metade da cebola.
Por cima coloque as restantes batatas, a restante carne e a restante cebola.
Cubra tudo com o molho e polvilhe com queijo.

9. Leve ao forno a gratinar nos 200º entre 15 a 20 minutos.



Tempo de preparação: 1 hora e 50 minutos
Custo: 7.50 € | Custo por pessoa: 1.50 €

TâniaCarvalho 23-09-2009 20:08

Parabens!!!
 
:) Olá a todos... eu queria dar os parabens a quem teve e exelente ideia de criar um site que permite acompanhar todas as receitas atráves de um video.
Eu adoro cozinhar e posso dizer que estou bastante satisfeita com todas estas receitas, pois todas elas são feitas de uma maneira bem tradicional o que me agrada muito.
Muitos Parabens!!

Wild Rose 24-09-2009 00:50

Sabor intenso
 
Dou toda a razão à Tânia! O meu filho casou há pouco tempo e já se atrevem a convidar outros casais para jantar, graças a este site que lhes indiquei. Seguem tudo à risca e também adoram as sobremesas!

Gitzo 24-09-2009 19:11

Excelente iniciativa. os vídeos são muito bons e de excelente qualidade algo raro de se ver. este site é uma verdadeira pérola para quem quer aprender de forma rápida e fácil. em algumas receitas acho que a manteiga seria algo a evitar pois o azeite é bastante mais saudável. Portugal produz excelentes azeites e alguns já aromatizados. as suas vantagens como complemento de sabor são enormes. um bom azeite é tão importante como a escolha de um bom vinho para uma refeição. continue com o excelente trabalho.
Quanto a esta receita só não entendi qual é a função da cenoura.
cumprimentos

peluxinha 26-09-2009 20:17

Mais uma receita interessante, hei de experimentar :-)

Tiago Borges 30-09-2009 19:02

Ola a todos.
Sem duvida este site e completamente excelente..
Desde que descubri este site com receitas feitas em video ( que fui uma ideia de genio para quem criou o site ) para mim cozinhar agora e muito mais facil :) estou fatisfeito com o trabalho maravilhoso do saborintenso.
Obrigado
Continuem com este excelente trabalho ;)

Elza Pais 12-12-2009 21:57

tem um aspecto realmente bom :) vou experimentar sem duvida!

Obrigada Neuza!

MissB 09-01-2010 18:28

parece ser muito bom :)

só tenho uma dúvida :confuso: que aconteceu à cenoura?

Neuza Costa 09-01-2010 19:57

Olá MissB,

a cenoura apenas serve para dar gosto à água de cozer a carne.


Beijinhos

MissB 10-01-2010 08:38

ah! obrigado neuza, pensei que às vezes se passava a varinha ou assim :)

Danizinha 18-03-2010 23:15

Ola Neuza,
esta carne está espectacular.
Beijinhos

anaisabel 24-03-2010 22:10

ola.
gostaria de saber k farinha usou.
obgd

Tiago 24-03-2010 22:17

Ja fiz este prato muitas vezes e todos adoramos...especialmente as batatinhas :p
obrigado

lauraceu 26-11-2010 14:49

Ola Neuza, amanhã tenhos convidados em casa, vou fazer esta receita que me parece deliciosa... Obrigada pour estas receitas que me ajudam imenso na escolha dos menus. Logo logo escreverei os comentarios dos meus convidados.

Bom fin de semana.

Neuza Costa 26-11-2010 14:52

Citação:

Postado Originalmente por anaisabel (Post 21372)
ola.
gostaria de saber k farinha usou.
obgd


Olá Anaisabel,

usei farinha de trigo normal.

Beijinhos

Francisco Aires 03-11-2011 17:56

Obg Neuza por mais esta receita maravilhosa.
Bjs.

cristiana borges 08-01-2012 02:10

tem um optimo aspecto,fiquei com agua na boca :) vou faze-la em breve.continuem teem receitas optimas,sou fã delas :) boa noite a todos

moranguita89 11-02-2012 10:06

ja sei o que vai ser o almoço hoje :)

Isabel Carmona 14-11-2012 13:16

Olá Neuza ,ja fiz um prato e uma sobremesa , correu tudo bem Gostei imenso. Obrigada O prato foi esparguete a Bolonhesa , porque os miudos já tinham pedido e a sobremesa foiBaba de camelo. Muito bom Obrigada. Bjs


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