Carne de Vaca à Irlandesa | SaborIntenso.com
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Publicado a 23-09-2009, 20:46
por Neuza Costa
Receita em video de Carne de Vaca à Irlandesa
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 750g de carne de vaca para cozer
  • 1200g de batata cortada em palitos para fritar
  • 2 cebolas cortadas em rodelas meia lua
  • 1 cenoura
  • 2 folhas de louro
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 cravinho
  • 1 dl de azeite
  • 80g de manteiga
  • 80g de farinha
  • 0,5 l de leite
  • 200ml de natas
  • 100g de queijo ralado
  • Sal q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Óleo para fritar
Preparação:

1. Numa panela com água, coloque a cenoura, as folhas de louro, o cravinho e o cubo de caldo de carne.
Tempere com sal e pimenta.
Deixe ferver.

2. Quando a água começar a ferver, junte a carne e deixe cozer até a carne ficar tenra.

3. Em outro tacho, leve ao lume o azeite e a cebola.
Deixe refogar lentamente, sem queimar.
Passado 15 minutos com a cebola bem refogada, apague o lume.

4. Frite a batata em óleo quente, durante pouco tempo, apenas para ficar loirinha.
Coloque-as numa travessa com papel absorvente.

5. Depois da carne cozida, coloque num prato e guarde 0,5l de caldo de cozer a carne.

6. Num tacho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter.
Junte a farinha e mexa bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte o caldo da carne.
De seguida, junte o leite e por fim, as natas.
Tempere com noz-moscada e pimenta.
Mexa tudo e deixe ferver.
Quando começar a ferver, apague o lume.

7. Corte a carne em tirinhas e retire o excesso de gordura.

8. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque no fundo metade das batatas que fritou.
Por cima, espalhe metade da carne e de seguida, metade da cebola.
Por cima coloque as restantes batatas, a restante carne e a restante cebola.
Cubra tudo com o molho e polvilhe com queijo.

9. Leve ao forno a gratinar nos 200º entre 15 a 20 minutos.



Tempo de preparação: 1 hora e 50 minutos
Custo: 7.50 € | Custo por pessoa: 1.50 €
Fotografias
Carne de Vaca à Irlandesa-carne-vaca-irlandesa-1.jpg   Carne de Vaca à Irlandesa-carne-vaca-irlandesa-2.jpg   Carne de Vaca à Irlandesa-carne-vaca-irlandesa-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Carne-de-Vaca-à-Irlandesa-SaborIntenso.pdf (95.6 KB, 366 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Carne-de-Vaca-à-Irlandesa-FOTO-SaborIntenso.pdf (145.1 KB, 816 visualizações)
Quem Fez
Armando CampossanviviBárbara FilipaAnadajjo
  #1  
Antigo
23-09-2009, 21:08
2
Olá a todos... eu queria dar os parabens a quem teve e exelente ideia de criar um site que permite acompanhar todas as receitas atráves de um video.
Eu adoro cozinhar e posso dizer que estou bastante satisfeita com todas estas receitas, pois todas elas são feitas de uma maneira bem tradicional o que me agrada muito.
Muitos Parabens!!
24-09-2009, 01:50
3
Dou toda a razão à Tânia! O meu filho casou há pouco tempo e já se atrevem a convidar outros casais para jantar, graças a este site que lhes indiquei. Seguem tudo à risca e também adoram as sobremesas!
24-09-2009, 20:11
4
Excelente iniciativa. os vídeos são muito bons e de excelente qualidade algo raro de se ver. este site é uma verdadeira pérola para quem quer aprender de forma rápida e fácil. em algumas receitas acho que a manteiga seria algo a evitar pois o azeite é bastante mais saudável. Portugal produz excelentes azeites e alguns já aromatizados. as suas vantagens como complemento de sabor são enormes. um bom azeite é tão importante como a escolha de um bom vinho para uma refeição. continue com o excelente trabalho.
Quanto a esta receita só não entendi qual é a função da cenoura.
cumprimentos
26-09-2009, 21:17
5
Mais uma receita interessante, hei de experimentar :-)
30-09-2009, 20:02
6
Ola a todos.
Sem duvida este site e completamente excelente..
Desde que descubri este site com receitas feitas em video ( que fui uma ideia de genio para quem criou o site ) para mim cozinhar agora e muito mais facil estou fatisfeito com o trabalho maravilhoso do saborintenso.
Obrigado
Continuem com este excelente trabalho
12-12-2009, 22:57
7
tem um aspecto realmente bom vou experimentar sem duvida!

Obrigada Neuza!
09-01-2010, 19:28
8
parece ser muito bom

só tenho uma dúvida que aconteceu à cenoura?
09-01-2010, 20:57
9
Olá MissB,

a cenoura apenas serve para dar gosto à água de cozer a carne.


Beijinhos
10-01-2010, 09:38
10
ah! obrigado neuza, pensei que às vezes se passava a varinha ou assim
19-03-2010, 00:15
11
Ola Neuza,
esta carne está espectacular.
Beijinhos
24-03-2010, 23:10
12
ola.
gostaria de saber k farinha usou.
obgd
24-03-2010, 23:17
13
Ja fiz este prato muitas vezes e todos adoramos...especialmente as batatinhas
obrigado
26-11-2010, 15:49
14
Ola Neuza, amanhã tenhos convidados em casa, vou fazer esta receita que me parece deliciosa... Obrigada pour estas receitas que me ajudam imenso na escolha dos menus. Logo logo escreverei os comentarios dos meus convidados.

Bom fin de semana.
26-11-2010, 15:52
15
Postado Originalmente por anaisabel Ver Post
ola.
gostaria de saber k farinha usou.
obgd

Olá Anaisabel,

usei farinha de trigo normal.

Beijinhos
03-11-2011, 18:56
16
Obg Neuza por mais esta receita maravilhosa.
Bjs.
08-01-2012, 03:10
17
tem um optimo aspecto,fiquei com agua na boca vou faze-la em breve.continuem teem receitas optimas,sou fã delas boa noite a todos
11-02-2012, 11:06
18
ja sei o que vai ser o almoço hoje
14-11-2012, 14:16
19
Olá Neuza ,ja fiz um prato e uma sobremesa , correu tudo bem Gostei imenso. Obrigada O prato foi esparguete a Bolonhesa , porque os miudos já tinham pedido e a sobremesa foiBaba de camelo. Muito bom Obrigada. Bjs
 
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