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Neuza Costa 22-11-2012 18:14

Coelho no Forno com Cogumelos e Alecrim
 
5 Anexo(s)
Receita em video de Coelho no Forno com Cogumelos e Alecrim
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 1 coelho com aproximadamente 1500g cortado em pedaços
  • 700g de batatinhas para assar descascadas
  • 10 cebolinhas
  • 500g de cogumelos
  • 150 ml de azeite
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 100g de bacon cortado em tirinhas
  • 4 raminhos de alecrim
  • 250 ml de vinho branco
  • 100 ml de Vinho do Porto
  • 250 ml de caldo de carne
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Colorau q.b.
Preparação:

1. Tempere o coelho com sal, pimenta e colorau.
Envolva bem o tempero com a carne.

2. Numa tigela misture as batatas com as cebolinhas.
Tempere com sal, pimenta e colorau.
Misture bem.

3. Num tacho leve ao lume o azeite e os alhos.
Deixe aquecer.
Quando estiver quente, frite metade do coelho até que fique bem corado.
Depois da carne alourada, retire.
Repita o processo com a outra metade do coelho.

4. À gordura que ficou, junte as batatas e as cebolinhas.
Deixe saltear bem.
Depois das batatas e as cebolinhas salteadas, retire-as com uma escumadeira para um tabuleiro grande de ir ao forno.

5. Na gordura que ficou, junte o bacon e os cogumelos.
Deixe fritar durante 1 minuto.
Com uma escumadeira, espalhe o bacon e os cogumelos por cima das batatas.

6. Ainda no tacho que utilizou, coloque o Vinho do Porto, o caldo de carne e o vinho branco.
Mexa e deixe ferver.

7. No tabuleiro, espalhe os raminhos de alecrim.
Coloque os pedaços de coelho no centro.
Regue tudo com o molho.

8. Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe assar durante 1 hora.
Depois de tudo passado e loirinho, está pronto a servir.

A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 3273 kcal | Lipídios: 249,3g | Hidratos de Carbono: 211g | Proteinas: 274,4g
Por pessoa: Calorias: 654,6 kcal | Lipídios: 49,86g | Hidratos de Carbono: 42,2g | Proteinas: 54,9g


Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Custo total: 11.00 € | Custo por pessoa: 2.20 €


Citação:

Um prato muito saboroso que pode ser feito com coelho bravo ou lebre.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Noémia Caseiro 22-11-2012 19:37

Hum...ficou com óptimo aspecto.

Beijinhos

andreso 22-11-2012 20:27

Ficou com um óptimo aspecto:):):fixe:

sanvivi 22-11-2012 21:55

Olà Neuzinha:)

Este coelhinho esta com um aspacto Fantastico:) bem tostadinho mesmo Delicioso:)

mas aqui esta uma receitinha q nao é para mim, sou mesmo incapaz de comer coelhinho, e jà experimentei:(

acho q tb "contagiei" ;) os meus Gulosinhos pois eles tb nao comem;)

Neuzinha, lamento mesmo nao poder realizar esta receitinha q tao carinhosamente partilhas te conosco, mas nada impede de eu a fazer para os amigos, ou a Familia;):) obrigada:)

Beijinhos grandessssssssss:)

Ribeiro Culinario 23-11-2012 06:44

Neuza, não posso dizer que sou fâ de coelho, mas de qualquer forma o aspeto e o video estão excelentes.
Bjinhos

Neuza Costa 23-11-2012 07:32

Olá Sandra e Ribeiro,

cá em casa também não somos muito apreciadores de coelho, podem fazer também com frango do campo.

Beijinhos

sanvivi 23-11-2012 13:44

Citação:

Postado Originalmente por Neuza Costa (Post 247075)
Olá Sandra e Ribeiro,

cá em casa também não somos muito apreciadores de coelho, podem fazer também com frango do campo.

Beijinhos



Obrigada Neuzinha pela sugestao:)

eu ainda tinha ido à citaçao q dàs, para ver se se podia fazer com outro tipo de carninha, mas como nao tinha, pensei q so se podiia fazer esta receitinha com coelhinho;)

Bem agora entao tb posso dizer q nos vamos Deliciar com certeza:)

Beijinhos grandes e dos teus Gulosinhos tb;)

Mariana Marques 29-11-2012 08:05

Ola Neuza, fizemos ontem e ficou divinal, muito bom mesmo, nem s nota tanto o sabor do coelho, muito bom mesmo, só nos ficou foi com muito liquido, secalhar foi do tabuleiro que usamos que não era muito grande, porque de resto não estou a ver outra explicação... Muito bom. os cogumelos ficam deliciosos :)

Obrigado Neuza por mais uma delicia :)

Neuza Costa 29-11-2012 08:42

Citação:

Postado Originalmente por Mariana Marques (Post 247776)
Ola Neuza, fizemos ontem e ficou divinal, muito bom mesmo, nem s nota tanto o sabor do coelho, muito bom mesmo, só nos ficou foi com muito liquido, secalhar foi do tabuleiro que usamos que não era muito grande, porque de resto não estou a ver outra explicação... Muito bom. os cogumelos ficam deliciosos :)

Obrigado Neuza por mais uma delicia :)

Olá Mariana,

obrigado pela mensagem, sim ficou com muito liquido porque o tabuleiro era mais pequeno, fica tudo mais apertado e custa mais a assar e o liquido a secar.

Beijinhos

Mariana Marques 29-11-2012 08:49

Obrigada Neuza para a próxima ja fazemos noutro tabuleiro maior ;))))

Paulo Martins 01-12-2012 18:02

Boa tarde, obrigado por essa excelente receita, fiz hoje para o almoço e a família adorou, as batatas e os cogumelos ficaram deliciosos.


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