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Neuza Costa 18-07-2013 15:46

Costeletas de Borrego Grelhadas com Alecrim e Cebola Caramelizada
 
4 Anexo(s)
Receita em video de Costeletas de Borrego Grelhadas com Alecrim e Cebola Caramelizada
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 kg de costeletas de borrego
  • 2 raminhos de alecrim fresco
  • 6 dentes de alho
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • Sumo de limão
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Para a Cebola Caramelizada:
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 cebolas roxas cortadas em rodelas meia lua
  • 1 colher de sobremesa de açúcar amarelo ou mascavado
Para os Espinafres:
  • 1 molho de folhas de espinafres lavadas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado finamente
Preparação:

1. Para uma travessa, pique finamente os alhos (os 6 dentes).
Junte folhinhas de alecrim.
Adicione o azeite.
Tempere com sal e pimenta.
Envolva bem o tempero com as costeletas.
Deixe marinar durante 1 hora.

2. Para a cebola caramelizada:
Numa frigideira, leve ao lume a manteiga e deixe aquecer.
Junte a cebola.
Mexa e deixe refogar até que a cebola fique amolecida.
Adicione o açúcar amarelo e mexa até que a cebola comece a ficar com um tom caramelizado.
Retire do lume.

3. Para os espinafres:
Numa frigideira, leve ao lume o azeite e o alho.
Mexa e adicione os espinafres.
Tempere com umas pedrinhas de sal.
Deixe cozinhar em lume forte até que a água seque.

4. Quando for grelhar as costeletas, tempere com um pouco de sumo de limão.
Grelhe as costeletas 5 minutos de cada lado.

Sirva a carne acompanhada da cebola caramelizada, os espinafres salteados e um pouco de batata frita.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1746 kcal | Lipídios: 83g | Hidratos de Carbono: 47g | Proteinas: 213g
Por pessoa: Calorias: 436,5 kcal | Lipídios: 20,8g | Hidratos de Carbono: 11,8g | Proteinas: 53,3g


Tempo de preparação: 15 minutos + 1 hora
Custo total: 16.00 € | Custo por pessoa: 4.00 €


Citação:

As costeletas de borrego são apreciadas o ano inteiro, mas é no verão que são mais lembradas, principalmente grelhadas.
Para que este prato simples fique delicioso, deverá ser temperado e cozinhado de forma a que as costeletas fiquem suculentas e não secas.
A combinação do amargo dos espinafres com o doce da cebola é ideal para comer com carnes de sabor mais intenso, como o borrego.
O trio de sabores é perfeito, se quiserem também podem acompanhar com arroz, salada ou batatas a murro.
Este prato além de fácil, leve e delicioso, tem a vantagem de não ser muito calórico e rico em proteínas.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

AnaMarques 18-07-2013 15:57

hummmmm
Divinal

Beijocas

Nelia Pedrosa 18-07-2013 16:12

Adoro Adoro Adoro Adoro Adoro :p

E já vi que os vossos churrascos são como os meus ... à base da electricidade :D :D

O que eu dava para ter uma churrasqueira a sério... como a do Chef Batas ou do Manny... há pessoas com sorte :D

Mas voltando ás costeletas... ficaram lindíssimas e é uma das carnes que eu mais gosto :p

O acompanhamento também é brutal :p

Beijinhos*

Sandra Batista 18-07-2013 16:12

Olá Neuza ;)
Gosto tanto assim das costeletas com o saborzinho do alecrim!!
Beijinho

Neuza Costa 18-07-2013 17:16

Citação:

Postado Originalmente por Nelia Pedrosa (Post 271549)
Adoro Adoro Adoro Adoro Adoro :p

E já vi que os vossos churrascos são como os meus ... à base da electricidade :D :D

O que eu dava para ter uma churrasqueira a sério... como a do Chef Batas ou do Manny... há pessoas com sorte :D

Mas voltando ás costeletas... ficaram lindíssimas e é uma das carnes que eu mais gosto :p

O acompanhamento também é brutal :p

Beijinhos*

Olá Nelia,

por acaso tenho a churrasqueira, sou uso a eléctrica quando tenho mais pressa. E para filmar não dá porque à hora de almoço quando filmamos bate o sol de frente e o video fica com muita luz, e se fechasse o toldo para ficar com menos luz corria o risco de queimar o tlodo, então o Sandrinho obrigou-me a usar o eléctrico.

Beijocas grandes.

Neuza Costa 18-07-2013 17:17

Citação:

Postado Originalmente por Sandra Batista (Post 271550)
Olá Neuza ;)
Gosto tanto assim das costeletas com o saborzinho do alecrim!!
Beijinho

Olá Sandra,

também adoro é o meu churrasco preferido.

Beijinhos grandes para vocês.

Noémia Caseiro 18-07-2013 18:17

Adoro costeletas de borrego
e estas devem estar divinais.

Beijinhos

Nelia Pedrosa 19-07-2013 08:44

Citação:

Postado Originalmente por Neuza Costa (Post 271558)
Olá Nelia,

por acaso tenho a churrasqueira, sou uso a eléctrica quando tenho mais pressa. E para filmar não dá porque à hora de almoço quando filmamos bate o sol de frente e o video fica com muita luz, e se fechasse o toldo para ficar com menos luz corria o risco de queimar o tlodo, então o Sandrinho obrigou-me a usar o eléctrico.

Beijocas grandes.

Ok ... pronto têm mais sorte do que eu :(

Mas eu faço muitos grelhados de qualquer forma :D

Beijinhos*

Manny Travassos 19-07-2013 15:00

Adoro borrego esta' fantastico esse pratinho !!!

vanda vaz 13-10-2013 12:12

olá Neuza.
adorei a tua receita ,costeletas de borrego grelhadas com alecrim

beijinhos


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