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Neuza Costa 10-07-2014 16:06

Costeletas de Borrego Panadas com Molho de Tomate e Manjericão
 
4 Anexo(s)
Receita em video de Costeletas de Borrego Panadas com Molho de Tomate e Manjericão
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 12 costeletas de borrego
  • 4 dentes de alho picados
  • Sumo de 1 lima
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Azeite q.b.
  • Meia cebola picada finamente
  • 4 raminhos de manjericão
  • 150 ml de polpa de tomate
  • 1 colher de chá rasa de açúcar
  • 4 colheres de sopa bem cheias de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo batido
  • Pão ralado para polvilhar
Preparação:

1. Tempere as costeletas de ambos os lados com sal, pimenta, metade dos alhos picados, um fio de azeite e o sumo de lima.
Deixe marinar durante 30 minutos.

2. Entretanto, numa frigideira leve ao lume aproximadamente 2 colheres de sopa de azeite, a cebola e os restantes alhos picados.
Mexa e deixe refogar em lume médio sem deixar alourar.

3. Quando a cebola estiver bem refogada, junte os pézinhos de manjericão e deixe aquecer bem.
Adicione a polpa de tomate e mexa.
Tempere o molho com sal, pimenta e o açúcar.
Mexa bem e deixe aquecer.
Quando começar a ferver, retire os pézinhos de manjericão e reserve o molho.

4. Misture o queijo com o pão ralado.
Passe as costeletas por ovo batido e pela mistura do pão com o queijo.
Frite as costeletas de ambos os lados em azeite quente.
Quando a carne estiver loirinha, retire-a para um prato com papel absorvente.
Repita o processo até as costeletas acabarem.

Sirva os panados com o molho.
Acompanhe este prato com esparguete salteado com courgette ou outra massa a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2067 kcal | Lipídios: 128g | Hidratos de Carbono: 68g | Proteinas: 157g
Por pessoa: Calorias: 689 kcal | Lipídios: 42,7g | Hidratos de Carbono: 22,7g | Proteinas: 52,3g


Tempo de preparação: 20 minutos + 30 minutos
Custo total: 12.00 € | Custo por pessoa: 4.00 €


Citação:

As costeletas de borrego são sempre muito apreciadas.
Panadas são uma perdição, com o molho de tomate, o queijo parmesão e o manjericão faz o casamento perfeito.
O queijo neste caso além de dar um sabor muito agradável, torna também o panado mais estaladiço.
Se quiserem podem fazer este prato com costeletas de porco ou novilho.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Noémia Caseiro 10-07-2014 18:52

Hummm... costeletinhas de borrego. Que delícia.

Beijinhos

petala_t 15-07-2014 13:49

São uma tentação, até fiquei com fome! Tenho de experimentar esta receita.


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