Costeletas de Borrego Panadas com Molho de Tomate e Manjericão | SaborIntenso.com
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Publicado a 10-07-2014, 17:06
por Neuza Costa
Receita em video de Costeletas de Borrego Panadas com Molho de Tomate e Manjericão
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 12 costeletas de borrego
  • 4 dentes de alho picados
  • Sumo de 1 lima
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Azeite q.b.
  • Meia cebola picada finamente
  • 4 raminhos de manjericão
  • 150 ml de polpa de tomate
  • 1 colher de chá rasa de açúcar
  • 4 colheres de sopa bem cheias de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo batido
  • Pão ralado para polvilhar
Preparação:

1. Tempere as costeletas de ambos os lados com sal, pimenta, metade dos alhos picados, um fio de azeite e o sumo de lima.
Deixe marinar durante 30 minutos.

2. Entretanto, numa frigideira leve ao lume aproximadamente 2 colheres de sopa de azeite, a cebola e os restantes alhos picados.
Mexa e deixe refogar em lume médio sem deixar alourar.

3. Quando a cebola estiver bem refogada, junte os pézinhos de manjericão e deixe aquecer bem.
Adicione a polpa de tomate e mexa.
Tempere o molho com sal, pimenta e o açúcar.
Mexa bem e deixe aquecer.
Quando começar a ferver, retire os pézinhos de manjericão e reserve o molho.

4. Misture o queijo com o pão ralado.
Passe as costeletas por ovo batido e pela mistura do pão com o queijo.
Frite as costeletas de ambos os lados em azeite quente.
Quando a carne estiver loirinha, retire-a para um prato com papel absorvente.
Repita o processo até as costeletas acabarem.

Sirva os panados com o molho.
Acompanhe este prato com esparguete salteado com courgette ou outra massa a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2067 kcal | Lipídios: 128g | Hidratos de Carbono: 68g | Proteinas: 157g
Por pessoa: Calorias: 689 kcal | Lipídios: 42,7g | Hidratos de Carbono: 22,7g | Proteinas: 52,3g


Tempo de preparação: 20 minutos + 30 minutos
Custo total: 12.00 € | Custo por pessoa: 4.00 €


Citação:
As costeletas de borrego são sempre muito apreciadas.
Panadas são uma perdição, com o molho de tomate, o queijo parmesão e o manjericão faz o casamento perfeito.
O queijo neste caso além de dar um sabor muito agradável, torna também o panado mais estaladiço.
Se quiserem podem fazer este prato com costeletas de porco ou novilho.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Costeletas de Borrego Panadas com Molho de Tomate e Manjericão-costeletas-borrego-panadas-molho-tomate-manjericao-1.jpg   Costeletas de Borrego Panadas com Molho de Tomate e Manjericão-costeletas-borrego-panadas-molho-tomate-manjericao-2.jpg   Costeletas de Borrego Panadas com Molho de Tomate e Manjericão-costeletas-borrego-panadas-molho-tomate-manjericao-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Costeletas-de-Borrego-Panadas-Molho-Tomate-Manjericao-SaborIntenso.pdf (70.4 KB, 218 visualizações)
  #1  
Antigo
10-07-2014, 19:52
2
Hummm... costeletinhas de borrego. Que delícia.

Beijinhos
15-07-2014, 14:49
3
São uma tentação, até fiquei com fome! Tenho de experimentar esta receita.
 
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