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marileide 17-03-2010 00:03

mutu bene adere bebitos

Nata 02-07-2010 01:43

Ficou com um aspecto fenomenal, mas não será muito forte? bjinhuxx e obrigada pela receita

amora 04-07-2010 12:28

olá neuza já fiz duas vezes o teu molho da francesinha mas só hoje é que ficou mesmo ao meu agrado porque meti só uma gotas vinho porto e brandy senão sabe muito ao alcool e não fica na perfeição já agora sou do Norte já provei varios tipos de molho mas o nosso está maravilhoso.
obrigado pela maravilhosa receita já tinha expermentado fazer mas nunca ficou no ponto.

MissB 04-07-2010 12:56

o meu pai adora francesinhas :) sinto-me tentada a experimentar este molhinho mas estou com algum receio, será muito forte ou apurado?

Neuza Costa 05-07-2010 09:26

Citação:

Postado Originalmente por MissB (Post 47055)
o meu pai adora francesinhas :) sinto-me tentada a experimentar este molhinho mas estou com algum receio, será muito forte ou apurado?


Olá Miss B,

o molho da francesinha é sempre forte e apurado. E também um pouco pesado para esta altura do ano.
Beijinhos

MissB 23-07-2010 19:42

Citação:

Postado Originalmente por Neuza Costa (Post 47205)
Olá Miss B,

o molho da francesinha é sempre forte e apurado. E também um pouco pesado para esta altura do ano.
Beijinhos

pois, realmente :o
amanhã chegam os meus avos e tios de França, pensei num dia à tarde fazer o molhinho para experimentar, comer-se uma bela francesinha :D

v-gomes 23-07-2010 20:45

Que delicia neuza

Ricas 10-10-2010 20:42

Fiz isto pela primeira. Infelizmente nao consegui encontrar todos os ingredientes aqui no Canada. Apezar disso, ficou bom. Se tiver de fazer uma coisa differente para a proxima vez, nao vou por o vinho Porto.

Obrigado pela receita, e aqui vai uma foto da Francesinha que eu fiz.

Abracos.

https://farm5.static.flickr.com/4126...05765fc7eb.jpg
Francesinha by Ricardo_Santos, on Flickr

pedro cabral 01-11-2010 23:54

uau ate abriu-me o apetite
bgd bj

minda44 05-11-2010 20:53

Olà Neuza.
A tua francesinha està vestial e o molho è aonde està o segredo.
Eu faço de outra maneira.
carne de vaca gordorenta
2 cebolas
3 cenouras
Cozer tudo junto , depois de bem cozido passar por a varinha màgica, depois de tudo bem passado colocar polpa de tomate, 1 caneca de cerveija, 1 caneca de vinhos branco, 1 caneca de wisky.
Passar novamente tudo de novo com a varinha màgica, se estiver fino pode juntar maïzena, sal e piri - piri.
Bom apetite à todos

emekapa 02-12-2010 19:29

Francesinhas a moda de Vila Real
 
Parabéns pela excelente receita Neuza mas eu estou cá com uma dúvida e não sei se alguem me pode ajudar! :)

Por mais que eu tente o molho da francesinha sai.me um pouco diferente daquele que eu quero pois eu estou habituado a comer no Amadeus ou no Cardoso, alguem me sabe dizer quais as principais diferencas entre os molhos à moda do Porto e à moda de Vila Real? Quais os ingredientes ou quantidades que mudam? Alguem q me digaaaaaaaaaa ;)


Abraço :o

mcrc 21-01-2011 16:04

Outra que já fiz, só que utilizei molho de compra! Realmente a nossa cozinha é boa demais. Bjs.

gabriela73 07-03-2011 17:41

1 palavra Fenomenal:D eu costumo fazer francesinhas ao fim de semana e até o meu filhote mais novo ja gosta..:)
pra quem acha q é muito grande tem q conhecer o meu marido ele come 1 e 1/2 :D ah pois é e com ovo e batata incluido:D:D
Mas tenho q confessar q o molho quase sempre é de compra :( mais fácil e mais comodo...:) mas vou exprimentar este molhinho q tem td para ser uma delícia :)

Como sempre está fabulástico :)

catfish 20-06-2011 19:40

Boas andava mesmo a procura desta receita só gostava de perguntar se há aqui no fórum a receita do piri-piri usado na receita da francesinha é que tenho muitas malaguetas e podia aproveita-las pois são biológicas e bastante picantes :)

Cortana 26-06-2011 01:46

Eu fiz e correu muito bem obrigada

M. Duarte Lopez 19-07-2011 18:14

brutal, eu experimentei fazer, e correu muito bem, pois sou meticuloso na pesagem e dosagem dos ingredientes... e digo... quem comeu, adorou... e foi a primeira vez...agora imaginem quando souber a receita na ponta da lingua....
muito bom.

Solange Silva Campos 28-09-2011 22:39

que saudades do meu porto..e das francesinhas..aqui es españa é complicado encontrar todos os ingredientes..fica um pouco diferente.mas da para matar a saudade..parabéns Neuza por esta receita e obrigada

J&M Gourmet 21-11-2011 20:33

Agradeço a tua disponibilidade e ajuda
 
Ola

O meu nome é miguel e sou cozinheiro de profissão quero agradecer o trabalho exelente que fazes porque ajuda muitos de nós cozinheiros porque afinal as tuas receitas são excelentes e verdadeiras de sabores e texturas típicos e bem elaborados eu uso a ajuda que dás na confecção das mais diversas receitas para que com isto me sirva para trabalhar em casas de grande nome, pela qualidade de imagem e pela pausada explicação e sensualidade agradeço e continua ;)

Pedromartins 30-11-2011 04:53

Olá a todas e todos,
Esta receita do molho da francesinha é mais elaborado que muitos outros que por aqui no porto existem.
Já agora deixo uma sugestão aos meus camaradas do sabor intenso que não sejam do norte se alguma vez vierem para estas bandas experimentem por exemplo a francesinha do capa negra, do convivio, cufra,cervejaria galiza, masa melhor escolhida por especialistas na matéria é na alicantina.
Já agora devem saber o New York times considerou a francesinha uma das 10 melhores "sandes" do mundo.

torcato 03-04-2012 22:43

Aqui vai a minha estava uma delicia 5 *****



https://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hpho...63659803_n.jpg

Cátia Lima Gonçalves 05-05-2012 22:58

Olá!
Antes demais quero dar-vos os parabéns pelo site! Desde que o descobri, fiquei fã e já experimentei uma serie de receitas (cada uma melhor q outra) mas agora decidi registar-me porque há sempre uma duvida ou outra q surge e quem melhor do q vocês p me esclarecer? :)
Hoje o jantar cá em casa foi Francesinha! Já tinha experimentado outra receita e embora esta seja completamente diferente, aconteceu-me novamente o mesmo. Embora o marido e o sogro tenham aprovado, o molho ficou com um sabor muito intenso a cerveja ( e ainda acrescentei água para tentar atenuar um pouco). Será q é mesmo assim ou será que fiz algo mal? Para uma próxima, até estou a pensar adicionar metade cerveja e metade água para o sabor ficar mais discreto...

PedroPN 04-06-2012 11:01

Ola a todos, tenho uma questão em relação ao molho da francesinha.
Ja fiz este molho 3 ou 4 vezes e em todas as vezes altero porque alem de ser muito bom ainda não esta realmente como eu gosto, e queria pedir-vos alguns conselhos para o que eu pretendo.
Eu gosto do molho um pouco mais aveludado, ou seja gosto daquele molho ao que chamamos de molho guloso, que é um molho picante com um tragozinho de doce e um pouco mais grosso ( espesso ).
cumprimentos

Neuza Costa 04-06-2012 19:57

Citação:

Postado Originalmente por PedroPN (Post 219170)
Ola a todos, tenho uma questão em relação ao molho da francesinha.
Ja fiz este molho 3 ou 4 vezes e em todas as vezes altero porque alem de ser muito bom ainda não esta realmente como eu gosto, e queria pedir-vos alguns conselhos para o que eu pretendo.
Eu gosto do molho um pouco mais aveludado, ou seja gosto daquele molho ao que chamamos de molho guloso, que é um molho picante com um tragozinho de doce e um pouco mais grosso ( espesso ).
cumprimentos

Olá Pedro,

podes juntar uma farinha maizena dissolvida num pouco de caldo até ficar na consistência que desejares.

Beijinhos

Neuza Costa 04-06-2012 19:58

Citação:

Postado Originalmente por Cátia Lima Gonçalves (Post 212284)
Olá!
Antes demais quero dar-vos os parabéns pelo site! Desde que o descobri, fiquei fã e já experimentei uma serie de receitas (cada uma melhor q outra) mas agora decidi registar-me porque há sempre uma duvida ou outra q surge e quem melhor do q vocês p me esclarecer? :)
Hoje o jantar cá em casa foi Francesinha! Já tinha experimentado outra receita e embora esta seja completamente diferente, aconteceu-me novamente o mesmo. Embora o marido e o sogro tenham aprovado, o molho ficou com um sabor muito intenso a cerveja ( e ainda acrescentei água para tentar atenuar um pouco). Será q é mesmo assim ou será que fiz algo mal? Para uma próxima, até estou a pensar adicionar metade cerveja e metade água para o sabor ficar mais discreto...


Olá Cátia,

podes retirar mais cerveja e colocar mais caldo de carne, assim não fica com um sabor tão intenso.

Beijinhos e obrigado pela mensagem.

moranguita89 11-07-2012 10:50

uma receita mt engraçada tenho que experimentar

isalev 30-10-2012 19:11

adoro francesinhas obrigada
pois ja fiquei tao desgostosa nos restaurantes en 'Lisboa'
que agora fasoas eu e sao uhmmmm

minnie 03-11-2012 14:22

Neuza no molho sente se o sabor a cerveja?

Fiona Catarina 11-02-2013 18:13

Obrigada Neuza,
Eu fiz isso ontem, muito delicioso! (Precisa de mais tentativas!)

Marta Correia 04-03-2013 20:01

Delicia :) Fica mesmo 5estrelas :) Obrigada

Stella 07-04-2013 19:24

Olá Neuza. Fiz esta receita e toda a gente adorou. Parabéns.


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