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Neuza Costa 13-12-2011 17:21

Leitão Assado no Forno
 
4 Anexo(s)
Receita em vídeo de Leitão Assado no Forno
Ingredientes para 10 pessoas:
  • 1 leitão
  • 250g de banha de porco com tempero de louro à temperatura ambiente
  • 1 cabeça de alhos picados
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa tigela, junte a banha e os alhos.
Tempere com sal e bastante pimenta.
Misture tudo.

2. Com umas folhas de papel de cozinha, seque ao máximo a pele do leitão.
Barre o leitão com a mistura da banha.
Deixe a tomar gosto durante 2 horas.

3. Leve o leitão ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe assar aproximadamente 2 horas.
A meio do tempo, vire o leitão.
Depois do leitão assado, retire-o.

4. Corte-o em pedaços e coloque o molho numa molheira.
Sirva o leitão acompanhado de rodelas de laranja, batata frita às rodelas, salada e o molho.

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 8697 kcal | Lipídios: 627g | Hidratos de Carbono: 12g | Proteinas: 701g
Por pessoa: Calorias: 869,7 kcal | Lipídios: 62,7g | Hidratos de Carbono: 1,2g | Proteinas: 70,1g


Tempo de preparação: 2 horas e 15 minutos + 2 horas
Custo total: ~55.00 € | Custo por pessoa: ~5.50 €



Citação:

O leitão assado é um dos pratos portugueses mais apreciados, acompanhados por batata frita à rodelas, salada e laranja.
Para esta receita é importante que o leitão seja pequeno, para que não fique enjoativo e para que caiba nos nossos fornos domésticos.
Para quem tem forno a lenha, opte por este, pois ficará ainda mais delicioso.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

rita vieira 13-12-2011 17:29

Adoro Adoro Adoro
não podia ser melhor

marisah 13-12-2011 17:35

neuza deve estar divinal, é muito bom leitão assado... gosto gosto gosto

Leonor Cerveira 13-12-2011 17:49

Neuza,
Que belo aspectoooooooooooooooooooooooo ;).. Qualquer forma muito obrigada, mas vivo na bairrada terra do leitão e da pinga :)... Bjokas grds...

xesca 13-12-2011 17:58

obrigado pela receita, mas salsa que pode ser servido?

Tiago 13-12-2011 18:15

Delicioso ;) Tadinho do bicho... :D parece que está vivo :D e que se está a por o protector solar :p :p
O molho é os líquidos que sobram no tabuleiro depois das 2h no forno, certo?

xesca 13-12-2011 18:21

Muito obrigado. beijos : Sarcasmo:;)

luis maduro 13-12-2011 18:30

Muito bom, vem mesmo a calhar para a epoca festiva que se aproxima. Vou tentar por mãos a obra no dia 31, agora que se recuperou o tradicional forno a lenha lá em casa dos avôs. Obrigado Neuza!!

Sandro Vilar 13-12-2011 19:24

Citação:

Postado Originalmente por xesca (Post 184379)
obrigado pela receita, mas salsa que pode ser servido?


Olá Xesca. O molho (salsa) é o que fica no tabuleiro depois do leitão assado.
Beijinho.

ane marie 13-12-2011 20:15

Hum delicioso esse leitaosinho doradinho....gostoooo!!!!
Obrigada Neuza
Beijinhos!

rami 13-12-2011 20:56

maravilhoso, isso agora é que é aproveitar o forno novo, esta divinal com um aspecto de comer e chorar por mais, este é um dos meus pratos preferidos, adoro aquele casquinha crocante, mas nunca fiz no forno de casa, normalmente aproveito o forno a lenha do meu sogro. Mas a pele também fica estaladiça assim no forno?
Obrigada e parabéns à cozinheira

Marta Sofia Ferreira 13-12-2011 21:19

Eu não sou muito amiga e leitão, mas este està com muito bom aspecto :)

Gil Ramos 13-12-2011 22:50

Vem mesmo a calhar, para esta quadra natalícia, adoro leitão é um dos meus pratos preferidos, não pensei que desse para assar no forno eléctrico cá de casa. Ultimamente tenho ouvido algumas teorias de como assar o leitão, como por ex. que o leitão embrulha-se em folha de alumínio para não queimar a pele e ficar estaladiça, que só dava para assar em forno de lenha, que tinha que estar temperado alguns dias para ficar saboroso.

Mas agora já não tenho dúvidas graças a esta receita. Obrigada Neuza e Sandro parabéns pela receita.

sanvivi 13-12-2011 23:16

Boa Noite Neuza:)

entao aqui esta ele o famoso leitaozinho;)

esta lindo, fantastico, ficou mesmo delicioso, nunca pensei q ficaria assim feito no forno tao bom

Cà em casa adoramos leitao, a Vivi come um bocadinho, va là ja nao me queixo

mas com muita tristeza nossa nunca fiz, mas agora isso vai mudar:)

Neuza eu fazia um problema para a rializaçao desta receita, por isso nunca fiz, e contigo fica mesmo facil e simples de fazer, eu bem digo q és Fada Magica da cozinha;)

obrigada pelo leitaozinho delicioso :) :)

Beijinhos grandes
Sanvivi

Noémia Caseiro 13-12-2011 23:35

Hummmmmm...
Simplesmente uma deliciosa maravilha.
Obrigada

Beijinhos

Manny Travassos 14-12-2011 01:41

Obrigado Neuza por mais uma delicia que tambem tem o carimbo das nossas tradicoes Portuguesas! Claramente pode se ver que esta' mesmo uma delicia so fico triste porque nao tivo um convite lol! PARABENS!!!!! Isso e' um dos meus pratos mais favoritos sem duvida. Bravo!

Sandrinha1993 14-12-2011 07:21

Que aspecto divinal, é uma pena eu não gostar de leitão... Senão era uma receita que decerteza iria fazer..

Muitos Parabéns :)

Beijinhos

mcrc 14-12-2011 09:29

Olá bm dia SI! Realmente este leitão vem mesmo a calhar; eu por acaso tenho leitão para o dia de Natal mas de compra, se não tivesse já encomendado, fazia este, mas fica para a próxima, se calhar não vai haver mais encomendas de leitão cá pa casa. Realmente tá fantástico. Parabéns e beijinhos.

Neuza Costa 14-12-2011 09:36

Citação:

Postado Originalmente por rami (Post 184461)
maravilhoso, isso agora é que é aproveitar o forno novo, esta divinal com um aspecto de comer e chorar por mais, este é um dos meus pratos preferidos, adoro aquele casquinha crocante, mas nunca fiz no forno de casa, normalmente aproveito o forno a lenha do meu sogro. Mas a pele também fica estaladiça assim no forno?
Obrigada e parabéns à cozinheira

Olá Rami,

pois tenho de testar a máquina nova. Em relação à pele fica bem estaladiça.

Beijinhos

Maria Fly 14-12-2011 10:15

No dia de Natal é sempre o nosso almoço, mas de compra , este ano vai ser confeccionado por mim :p:p:p:p
Espero que fique com o excelente aspeto do teu Neuza;););)
Beijinhos á super equipa maravilha do S.I.

walter 14-12-2011 11:19

so uma pergunta a banha de porco com tempero de louro compra-se ou faz-se em casa ?:P

Sandro Vilar 14-12-2011 11:47

Citação:

Postado Originalmente por walter (Post 184591)
so uma pergunta a banha de porco com tempero de louro compra-se ou faz-se em casa ?:P


Viva Walter, existe à venda mesmo assim.
Um abraço.

Armando Campos 14-12-2011 13:26

Que maravilha,nem sabia que era tao facil preparar leitao assado,parabens e bjs

Solange Silva Campos 14-12-2011 14:18

Pelo amor de Deus esta comida é uma maravilha..
Parabéns esta ótima :D
e como diz o Armando eu pensava que era mais difícil também :D

Solange Silva Campos 14-12-2011 14:21

P.S eu acho que com ele inteiro eu não sou capaz de cozinhar-lo tinha que ser já em pedaços da pena ver-lo assim :S

filipaneves 14-12-2011 14:25

que aspecto bom um deve de ser uma maravilha parabens neuza :)

Dolphinya 14-12-2011 16:09

Obrigada pela receitinha :). Parece fantástica ;):). Beijinho

Crisalina 14-12-2011 17:25

Divino,fantastico uma maravilha. Eu adoro leitao, mas nunca me atrevi a faze-lo, mas agora com esta maneira tao fàcil é certo que isto vai mudar. Obrigado Neuza bjos.

kurtmix 16-12-2011 11:11

Esse leitão está magnifico, tem aspecto de estar no ponto... Tenho que experimentar!!!
Obrigado por compartir a receita.

moranguita89 19-12-2011 15:26

fantastico!!!!!! obrigada


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