Leitão Assado no Forno

#1

Receita em vídeo de Leitão Assado no Forno

Ingredientes para 10 pessoas:

1 leitão
250g de banha de porco com tempero de louro à temperatura ambiente
1 cabeça de alhos picados
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa tigela, junte a banha e os alhos.
Tempere com sal e bastante pimenta.
Misture tudo.

2. Com umas folhas de papel de cozinha, seque ao máximo a pele do leitão.
Barre o leitão com a mistura da banha.
Deixe a tomar gosto durante 2 horas.

3. Leve o leitão ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe assar aproximadamente 2 horas.
A meio do tempo, vire o leitão.
Depois do leitão assado, retire-o.

4. Corte-o em pedaços e coloque o molho numa molheira.
Sirva o leitão acompanhado de rodelas de laranja, batata frita às rodelas, salada e o molho.

Tempo de preparação: 2 horas e 15 minutos + 2 horas
Custo total: ~55.00 € | Custo por pessoa: ~5.50 €

Citação:

O leitão assado é um dos pratos portugueses mais apreciados, acompanhados por batata frita à rodelas, salada e laranja.
Para esta receita é importante que o leitão seja pequeno, para que não fique enjoativo e para que caiba nos nossos fornos domésticos.
Para quem tem forno a lenha, opte por este, pois ficará ainda mais delicioso.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

13-12-2011, 17:29 2

Adoro Adoro Adoro
não podia ser melhor

13-12-2011, 17:35 3

neuza deve estar divinal, é muito bom leitão assado... gosto gosto gosto

13-12-2011, 17:49 4

Neuza,
Que belo aspectoooooooooooooooooooooooo

.. Qualquer forma muito obrigada, mas vivo na bairrada terra do leitão e da pinga

... Bjokas grds...

13-12-2011, 17:58 5

obrigado pela receita, mas salsa que pode ser servido?

13-12-2011, 18:15 6

Delicioso

Tadinho do bicho...

parece que está vivo

e que se está a por o protector solar

O molho é os líquidos que sobram no tabuleiro depois das 2h no forno, certo?

13-12-2011, 18:21 7

Muito obrigado. beijos : Sarcasmo:

13-12-2011, 18:30 8

Muito bom, vem mesmo a calhar para a epoca festiva que se aproxima. Vou tentar por mãos a obra no dia 31, agora que se recuperou o tradicional forno a lenha lá em casa dos avôs. Obrigado Neuza!!

13-12-2011, 19:24 9

Postado Originalmente por xesca

obrigado pela receita, mas salsa que pode ser servido?

Olá Xesca. O molho (salsa) é o que fica no tabuleiro depois do leitão assado.
Beijinho.

13-12-2011, 20:15 10

Hum delicioso esse leitaosinho doradinho....gostoooo!!!!
Obrigada Neuza
Beijinhos!

13-12-2011, 20:56 11

maravilhoso, isso agora é que é aproveitar o forno novo, esta divinal com um aspecto de comer e chorar por mais, este é um dos meus pratos preferidos, adoro aquele casquinha crocante, mas nunca fiz no forno de casa, normalmente aproveito o forno a lenha do meu sogro. Mas a pele também fica estaladiça assim no forno?
Obrigada e parabéns à cozinheira

13-12-2011, 21:19 12

Eu não sou muito amiga e leitão, mas este està com muito bom aspecto

13-12-2011, 22:50 13

Vem mesmo a calhar, para esta quadra natalícia, adoro leitão é um dos meus pratos preferidos, não pensei que desse para assar no forno eléctrico cá de casa. Ultimamente tenho ouvido algumas teorias de como assar o leitão, como por ex. que o leitão embrulha-se em folha de alumínio para não queimar a pele e ficar estaladiça, que só dava para assar em forno de lenha, que tinha que estar temperado alguns dias para ficar saboroso.

Mas agora já não tenho dúvidas graças a esta receita. Obrigada Neuza e Sandro parabéns pela receita.

13-12-2011, 23:16 14

Boa Noite Neuza

entao aqui esta ele o famoso leitaozinho

esta lindo, fantastico, ficou mesmo delicioso, nunca pensei q ficaria assim feito no forno tao bom

Cà em casa adoramos leitao, a Vivi come um bocadinho, va là ja nao me queixo

mas com muita tristeza nossa nunca fiz, mas agora isso vai mudar

Neuza eu fazia um problema para a rializaçao desta receita, por isso nunca fiz, e contigo fica mesmo facil e simples de fazer, eu bem digo q és Fada Magica da cozinha

obrigada pelo leitaozinho delicioso

Beijinhos grandes
Sanvivi

13-12-2011, 23:35 15

Hummmmmm...
Simplesmente uma deliciosa maravilha.
Obrigada

Beijinhos

14-12-2011, 01:41 16

Obrigado Neuza por mais uma delicia que tambem tem o carimbo das nossas tradicoes Portuguesas! Claramente pode se ver que esta' mesmo uma delicia so fico triste porque nao tivo um convite lol! PARABENS!!!!! Isso e' um dos meus pratos mais favoritos sem duvida. Bravo!

14-12-2011, 07:21 17

Que aspecto divinal, é uma pena eu não gostar de leitão... Senão era uma receita que decerteza iria fazer..

Muitos Parabéns

Beijinhos

14-12-2011, 09:29 18

Olá bm dia SI! Realmente este leitão vem mesmo a calhar; eu por acaso tenho leitão para o dia de Natal mas de compra, se não tivesse já encomendado, fazia este, mas fica para a próxima, se calhar não vai haver mais encomendas de leitão cá pa casa. Realmente tá fantástico. Parabéns e beijinhos.

14-12-2011, 09:36 19

Postado Originalmente por rami

maravilhoso, isso agora é que é aproveitar o forno novo, esta divinal com um aspecto de comer e chorar por mais, este é um dos meus pratos preferidos, adoro aquele casquinha crocante, mas nunca fiz no forno de casa, normalmente aproveito o forno a lenha do meu sogro. Mas a pele também fica estaladiça assim no forno?
Obrigada e parabéns à cozinheira

Olá Rami,

pois tenho de testar a máquina nova. Em relação à pele fica bem estaladiça.

Beijinhos

14-12-2011, 10:15 20

No dia de Natal é sempre o nosso almoço, mas de compra , este ano vai ser confeccionado por mim

Espero que fique com o excelente aspeto do teu Neuza

Beijinhos á super equipa maravilha do S.I.

14-12-2011, 11:19 21

so uma pergunta a banha de porco com tempero de louro compra-se ou faz-se em casa ?:P

14-12-2011, 11:47 22

Postado Originalmente por walter

so uma pergunta a banha de porco com tempero de louro compra-se ou faz-se em casa ?:P

Viva Walter, existe à venda mesmo assim.
Um abraço.

14-12-2011, 13:26 23

Que maravilha,nem sabia que era tao facil preparar leitao assado,parabens e bjs

14-12-2011, 14:18 24

Pelo amor de Deus esta comida é uma maravilha..
Parabéns esta ótima

e como diz o Armando eu pensava que era mais difícil também

14-12-2011, 14:21 25

P.S eu acho que com ele inteiro eu não sou capaz de cozinhar-lo tinha que ser já em pedaços da pena ver-lo assim :S

14-12-2011, 14:25 26

que aspecto bom um deve de ser uma maravilha parabens neuza

14-12-2011, 16:09 27

Obrigada pela receitinha

. Parece fantástica

. Beijinho

14-12-2011, 17:25 28

Divino,fantastico uma maravilha. Eu adoro leitao, mas nunca me atrevi a faze-lo, mas agora com esta maneira tao fàcil é certo que isto vai mudar. Obrigado Neuza bjos.

16-12-2011, 11:11 29

Esse leitão está magnifico, tem aspecto de estar no ponto... Tenho que experimentar!!!
Obrigado por compartir a receita.

19-12-2011, 15:26 30

fantastico!!!!!! obrigada

13-12-2011, 17:29 2
rita vieira	Adoro Adoro Adoro não podia ser melhor

13-12-2011, 17:35 3
marisah	neuza deve estar divinal, é muito bom leitão assado... gosto gosto gosto

13-12-2011, 17:49 4
Leonor Cerveira	Neuza, Que belo aspectoooooooooooooooooooooooo .. Qualquer forma muito obrigada, mas vivo na bairrada terra do leitão e da pinga ... Bjokas grds...

13-12-2011, 17:58 5
xesca	obrigado pela receita, mas salsa que pode ser servido?

13-12-2011, 18:15 6
Tiago	Delicioso Tadinho do bicho... parece que está vivo e que se está a por o protector solar O molho é os líquidos que sobram no tabuleiro depois das 2h no forno, certo?

13-12-2011, 18:30 8
luis maduro	Muito bom, vem mesmo a calhar para a epoca festiva que se aproxima. Vou tentar por mãos a obra no dia 31, agora que se recuperou o tradicional forno a lenha lá em casa dos avôs. Obrigado Neuza!!

13-12-2011, 20:15 10
ane marie	Hum delicioso esse leitaosinho doradinho....gostoooo!!!! Obrigada Neuza Beijinhos!

13-12-2011, 20:56 11
rami	maravilhoso, isso agora é que é aproveitar o forno novo, esta divinal com um aspecto de comer e chorar por mais, este é um dos meus pratos preferidos, adoro aquele casquinha crocante, mas nunca fiz no forno de casa, normalmente aproveito o forno a lenha do meu sogro. Mas a pele também fica estaladiça assim no forno? Obrigada e parabéns à cozinheira

13-12-2011, 21:19 12
Marta Sofia Ferreira	Eu não sou muito amiga e leitão, mas este està com muito bom aspecto

13-12-2011, 22:50 13
Gil Ramos	Vem mesmo a calhar, para esta quadra natalícia, adoro leitão é um dos meus pratos preferidos, não pensei que desse para assar no forno eléctrico cá de casa. Ultimamente tenho ouvido algumas teorias de como assar o leitão, como por ex. que o leitão embrulha-se em folha de alumínio para não queimar a pele e ficar estaladiça, que só dava para assar em forno de lenha, que tinha que estar temperado alguns dias para ficar saboroso. Mas agora já não tenho dúvidas graças a esta receita. Obrigada Neuza e Sandro parabéns pela receita.

13-12-2011, 23:16 14
sanvivi	Boa Noite Neuza entao aqui esta ele o famoso leitaozinho esta lindo, fantastico, ficou mesmo delicioso, nunca pensei q ficaria assim feito no forno tao bom Cà em casa adoramos leitao, a Vivi come um bocadinho, va là ja nao me queixo mas com muita tristeza nossa nunca fiz, mas agora isso vai mudar Neuza eu fazia um problema para a rializaçao desta receita, por isso nunca fiz, e contigo fica mesmo facil e simples de fazer, eu bem digo q és Fada Magica da cozinha obrigada pelo leitaozinho delicioso Beijinhos grandes Sanvivi

13-12-2011, 23:35 15
Noémia Caseiro	Hummmmmm... Simplesmente uma deliciosa maravilha. Obrigada Beijinhos

14-12-2011, 01:41 16
Manny Travassos	Obrigado Neuza por mais uma delicia que tambem tem o carimbo das nossas tradicoes Portuguesas! Claramente pode se ver que esta' mesmo uma delicia so fico triste porque nao tivo um convite lol! PARABENS!!!!! Isso e' um dos meus pratos mais favoritos sem duvida. Bravo!

14-12-2011, 07:21 17
Sandrinha1993	Que aspecto divinal, é uma pena eu não gostar de leitão... Senão era uma receita que decerteza iria fazer.. Muitos Parabéns Beijinhos

14-12-2011, 09:29 18
mcrc	Olá bm dia SI! Realmente este leitão vem mesmo a calhar; eu por acaso tenho leitão para o dia de Natal mas de compra, se não tivesse já encomendado, fazia este, mas fica para a próxima, se calhar não vai haver mais encomendas de leitão cá pa casa. Realmente tá fantástico. Parabéns e beijinhos.

14-12-2011, 10:15 20
Maria Fly	No dia de Natal é sempre o nosso almoço, mas de compra , este ano vai ser confeccionado por mim Espero que fique com o excelente aspeto do teu Neuza Beijinhos á super equipa maravilha do S.I.

14-12-2011, 11:19 21
walter	so uma pergunta a banha de porco com tempero de louro compra-se ou faz-se em casa ?:P

14-12-2011, 13:26 23
Armando Campos	Que maravilha,nem sabia que era tao facil preparar leitao assado,parabens e bjs

14-12-2011, 14:18 24
Solange Silva Campos	Pelo amor de Deus esta comida é uma maravilha.. Parabéns esta ótima e como diz o Armando eu pensava que era mais difícil também

14-12-2011, 14:21 25
Solange Silva Campos	P.S eu acho que com ele inteiro eu não sou capaz de cozinhar-lo tinha que ser já em pedaços da pena ver-lo assim :S

14-12-2011, 14:25 26
filipaneves	que aspecto bom um deve de ser uma maravilha parabens neuza

14-12-2011, 16:09 27
Dolphinya	Obrigada pela receitinha . Parece fantástica . Beijinho

14-12-2011, 17:25 28
Crisalina	Divino,fantastico uma maravilha. Eu adoro leitao, mas nunca me atrevi a faze-lo, mas agora com esta maneira tao fàcil é certo que isto vai mudar. Obrigado Neuza bjos.

16-12-2011, 11:11 29
kurtmix	Esse leitão está magnifico, tem aspecto de estar no ponto... Tenho que experimentar!!! Obrigado por compartir a receita.