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Neuza Costa 27-01-2011 13:53

Língua de Vitela Estufada com Ervilhas
 
4 Anexo(s)
Receita em video de Língua de Vitela Estufada com Ervilhas
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 língua de vitela limpa e arranjada
  • 80 ml de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 90g de tomate pelado cortado em pedaços
  • 2 colheres de sopa bem cheias de polpa de tomate
  • 250 ml de vinho branco
  • 400g de ervilhas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Coloque a lingua de vitela num tacho com água a ferver durante alguns segundos e retire-a.

2. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar.

3. Junte o tomate pelado e a polpa de tomate.
Mexa e deixe refogar mais 3 minutos.

4. Junte a lingua de vitela ao refogado e o vinho branco.
Tempere com sal e pimenta.
Adicione água suficiente para cobrir a língua.
Tape e deixe estufar durante 1 hora.

5. Depois da língua de vitela cozida, junte as ervilhas.
Tape e deixe cozinhar mais 15 minutos.

6. Depois de tudo cozido, baixe o lume e retire a língua.
Retire a pele à língua e corte-a às fatias.

7. Junte a língua novamente no tacho e envolva bem com o molho e as ervilhas.
Tape e deixe aquecer durante 2 minutos.
Passado os 2 minutos está pronto a servir.

Acompanhe este prato com puré de batata.



Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Custo total: 6.50 € | Custo por pessoa: 1.62 €

MissB 27-01-2011 14:06

Acho que esta é uma da parte dos animaizinhos que não sei se confeccionava :D
Ficou com um óptimo aspecto e nem se nota o que é! ;) Parabéns Neuza!

Este foi só para irritar o Sandro :D hihihi

gabriela73 27-01-2011 14:10

O aspecto final é apetitoso mas na minha casa esta receita nunca vai ser confeccionada só de imaginar o q essa lingua andou a fazer...bhecc....mas tenho um cunhado q adora e costuma dizer...Então tb ñ comes ovo??? Bem visto pode ser, mas lingua a mim ñ me convence....

Bom apetite pra quem gosta...

magnoliazul 27-01-2011 14:12

O meu marido gosta , mas é de porco, mas nunca fiz.
mas esta receita , vai ser bom para confecionar, mas confesso que me mete uma certa impressão ver a dita cuja!beijocas

MissB 27-01-2011 14:19

Ahahahah :D devo concordar com vocês
Nada contra quem gosta, mas lingua é sempre lingua :D hihihi
Os ovos têm casca a proteger o interior, embora a lingua também tenha a
pele, nunca tinha visto por este lado :D

tixa 27-01-2011 14:30

Nunca fiz, nunca provei. Abstenho-me de comentários. Mas só conheço gente que adora o gosto. :D
Beijinhos

adriane.ayres 27-01-2011 14:34

Adorooo...
 
Eu adoro lingua, mais eu faço diferente a limpeza,so tempero junto com os outros ingredientes depois de tirar a pele...depois que eu tiro tudo tempero direitinhooo e fica uma delicia rsrsrsr...

glutao 27-01-2011 15:39

Citação:

Postado Originalmente por MissB (Post 100410)
Acho que esta é uma da parte dos animaizinhos que não sei se confeccionava :D
Ficou com um óptimo aspecto e nem se nota o que é! ;) Parabéns Neuza!

Este foi só para irritar o Sandro :D hihihi


Havias de comer todos os dias, para te ires habituando :D

glutao 27-01-2011 15:43

Quando estava na tropa era um dos almocos a que marcava sempre presenca e continuo a gostar imenso.

MarinaMota 27-01-2011 18:12

Por mim, venha ela. Adorei Neuza.
A lingua estufada fica muito tenrinha e saborosa. Obrigada

Rosemarie 27-01-2011 18:21

Tambem gosto de lingua, mas tb custumo tirar a pele sempre antes de cozinhar, e trabalhoso mas fica uma delicia pena que ca em casa seja so eu a gostar.
Ta fantastica esta.
Beijinhos

ane marie 27-01-2011 18:38

Eu gosto, e este pratinho que me esta a estender os brassos.Obrigada Neuza bjinho!

Piedade 27-01-2011 18:51

Ola , eu tambem gosto da língua assim bem estufadinha :p mas como certas entre voz tambem tirar a pele depois de dar uma entaladela a língua e depois meto a refogar :sarcastico: mas é muito boa e nao é ser má língua nao nao:D obrigado Neusa .

Raquel F 27-01-2011 21:16

Quando era miúda gostava muito, precisamente assim estufada com ervilhas, porque de facto é saborosa e macia.
Agora faz-me impressão, não acredito que alguma vez vá comprar para cozinhar, ou que volte a comer, só de pensar que é a língua do bichinho. Engraçado que já um bife ou um lombo, não me faz confusão :D:D:sarcastico:

Gil Ramos 27-01-2011 21:17

Nunca fiz lingua de vaca, mas a de porco é muito saborosa, quem quiser comer um
prato de linguas de certeza vai gostar. Existe uma outra carne muitissimo saborosa que é os conhecidos rabos de boi estufados, adicionando também ao estufado cenoura cortada em 2 ou 3 partes iguais. Acompanhado com púre de batata e o molho fica uma delícia. Uma boa receita se a Neuza um dia tencionar fazer.

AlexandraV 27-01-2011 23:04

Em pequenita a minha mãe fazia muito este prato e eu gostava imenso, mas nunca mais comi e agora ao ver o prato, fiquei com uma saudade...que era saboroso, era ;) Tenho de meter mãos à obra :) Obrigada pela receita Neuza. Bjinhos

mcrc 28-01-2011 08:18

Olá Neuza, gosto de lingua de vaca, o meu marido esse adora, por isso esta também vai sair um dia destes. E, os chouriços são são feitos com quê... tripa de porco ou vaca....lavadinhas e tratadas claro, e sao uma delicia! Bjinhos a tdos.

abêcê 29-01-2011 15:18

Eu adoro língua de vaca!!

Costumo cozer na panela de pressão, retirar a pele e cortar em fatias, e depois cozinhar num molho forte de tomate.
Fica muito bom com batatas fritas, mas também gosto com puré ou arroz.

Fa Pereira 30-01-2011 10:02

A minha mae tambem faz muitas vezes lingua de vaca,so que retira a pele primeiro, esfrega bem com sal e com sumo de limao e entao depois a cozinha.

ICatarina 04-02-2011 19:10

Neuza,
Esta simplesmente com um aspecto delicioso.
Então aquele molhinho com as ervilhas hummm.
Beijinhos

Manuel Veiga Anunciada 24-01-2012 18:00

Olá Neuza. Muito bem, é um pitéu que cá no burgo se faz pelo menos uma vez por mês, no entanto sempre seguimos a sugestão da Adriane. Cozida antes, para sacar a pele. Depois o refogado, etc.etc. É certo que não poderá sugerir que se condimente com piri-piri, só com pimenta, por motivos óbvios. Mas quem puder e gostar...ó meu amigo, fica famosa.


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