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Neuza Costa 06-01-2010 00:45

Pato com Cogumelos
 
3 Anexo(s)
Receita em video de Pato com Cogumelos
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 1 pato cortado em pedaços
  • 50g de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 latas de cogumelos com 355g cada
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 250 ml de caldo de galinha
  • 275 ml de vinho branco
  • 200 ml de natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.
Preparação:

1. Tempere o pato com sal e pimenta.
Misture bem.

2. Num tacho coloque a margarina a aquecer e frite por igual metade do pato.
Retire para um prato e frite o restante pato.

3. Na gordura que ficou junte a cebola e a folha de louro.
Deixe alourar ligeiramente.
Junte a colher de farinha e mexa bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte o vinho branco, o caldo de galinha e a água dos cogumelos.
Deixe ferver.
Quando começar a ferver, junte o pato e o caldo que entretanto o pato largou.
Tape e deixe estufar em lume brando aproximadamente 50 minutos.

4. Quando o pato estiver tenro, retire para uma travessa.
Coe o caldo e leve novamente ao lume.
Junte os cogumelos e deixe cozinhar 3 minutos.
Por fim, junte as natas e logo que comece a ferver retire do lume.

5. Regue o pato com o molho.
Acompanhe com arroz árabe ou arroz branco.



Tempo de preparação: 1 hora e 15 minutos
Custo total: 13.00 € | Custo por pessoa: 2.60 €

Maria de Lurdes Robertson 06-01-2010 05:26

Obrigado Neuza.

ICatarina 06-01-2010 10:44

Ola Neuza,

Obrigada por mais um prato maravilhoso.

MissB 06-01-2010 15:10

Ola neuza!

Gostava só de saber uma coisa, como leva a água de duas latas de cogumelos o molho não vai ficar um pouco apurado? :confuso: é que o meu pai é hipertenso, tenho que fazer atenção à comida :D

carina vitorino 06-01-2010 15:40

olá neuza
parece delicioso, como todas aquelas que faz.
obrigada bjs

Neuza Costa 06-01-2010 19:03

Olá MissB,

é a água das duas latas. Podes fazer não fica muito apurado.

Beijos

paulocordeiro 08-01-2010 18:01

Olá Neuza

Em vez dos cogumelos de lata se for com frescos posso utilizar a água de "entalar" os mesmos?
E se se colocar um pouco de bom vinho do porto nas natas? Será que o "paladar" não fica melhor, sem "cortar" o gosto do pato?

PS - Bom ano de 2010 com muitas receitas

Obrigado

Romy 11-01-2010 08:25

Olá Neuza... os videos enriquecem bastante as receitas... obrigada pela partilha

Bjokas:)

Sandra Batista 15-01-2010 11:18

Este prato deve ficar uma pequena maravilha...:)

Tiago Borges 28-02-2010 16:20

Fiz esta receita e ficou uma maravilha.
Obrigado pela receita
Bjs

ntrindade 26-09-2011 10:01

Na parte do "fritar por igual"...

É só dar uma corzinha ao Pato??? Tipo tostar a parte exterior?

Vou experimentar esta hoje.

Obrigado Neuza.

Neuza Costa 11-10-2011 09:30

Citação:

Postado Originalmente por ntrindade (Post 165245)
Na parte do "fritar por igual"...

É só dar uma corzinha ao Pato??? Tipo tostar a parte exterior?

Vou experimentar esta hoje.

Obrigado Neuza.

Sim é só para dar uma cor.

Beijinhos


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