Pato com Cogumelos | SaborIntenso.com
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Publicado a 06-01-2010, 01:45
por Neuza Costa
Receita em video de Pato com Cogumelos
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 1 pato cortado em pedaços
  • 50g de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 latas de cogumelos com 355g cada
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 250 ml de caldo de galinha
  • 275 ml de vinho branco
  • 200 ml de natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.
Preparação:

1. Tempere o pato com sal e pimenta.
Misture bem.

2. Num tacho coloque a margarina a aquecer e frite por igual metade do pato.
Retire para um prato e frite o restante pato.

3. Na gordura que ficou junte a cebola e a folha de louro.
Deixe alourar ligeiramente.
Junte a colher de farinha e mexa bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte o vinho branco, o caldo de galinha e a água dos cogumelos.
Deixe ferver.
Quando começar a ferver, junte o pato e o caldo que entretanto o pato largou.
Tape e deixe estufar em lume brando aproximadamente 50 minutos.

4. Quando o pato estiver tenro, retire para uma travessa.
Coe o caldo e leve novamente ao lume.
Junte os cogumelos e deixe cozinhar 3 minutos.
Por fim, junte as natas e logo que comece a ferver retire do lume.

5. Regue o pato com o molho.
Acompanhe com arroz árabe ou arroz branco.



Tempo de preparação: 1 hora e 15 minutos
Custo total: 13.00 € | Custo por pessoa: 2.60 €
Fotografias
Pato com Cogumelos-pato-cogumelos.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Pato-com-Cogumelos-SaborIntenso.pdf (96.6 KB, 234 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Pato-com-Cogumelos-FOTO-SaborIntenso.pdf (145.9 KB, 516 visualizações)
Quem Fez
tixacatty
  #1  
Antigo
06-01-2010, 06:26
2
Obrigado Neuza.
06-01-2010, 11:44
3
Ola Neuza,

Obrigada por mais um prato maravilhoso.
06-01-2010, 16:10
4
Ola neuza!

Gostava só de saber uma coisa, como leva a água de duas latas de cogumelos o molho não vai ficar um pouco apurado? é que o meu pai é hipertenso, tenho que fazer atenção à comida
06-01-2010, 16:40
5
olá neuza
parece delicioso, como todas aquelas que faz.
obrigada bjs
06-01-2010, 20:03
6
Olá MissB,

é a água das duas latas. Podes fazer não fica muito apurado.

Beijos
08-01-2010, 19:01
7
Olá Neuza

Em vez dos cogumelos de lata se for com frescos posso utilizar a água de "entalar" os mesmos?
E se se colocar um pouco de bom vinho do porto nas natas? Será que o "paladar" não fica melhor, sem "cortar" o gosto do pato?

PS - Bom ano de 2010 com muitas receitas

Obrigado
11-01-2010, 09:25
8
Olá Neuza... os videos enriquecem bastante as receitas... obrigada pela partilha

Bjokas
15-01-2010, 12:18
9
Este prato deve ficar uma pequena maravilha...
28-02-2010, 17:20
10
Fiz esta receita e ficou uma maravilha.
Obrigado pela receita
Bjs
26-09-2011, 11:01
11
Na parte do "fritar por igual"...

É só dar uma corzinha ao Pato??? Tipo tostar a parte exterior?

Vou experimentar esta hoje.

Obrigado Neuza.
11-10-2011, 10:30
12
Postado Originalmente por ntrindade Ver Post
Na parte do "fritar por igual"...

É só dar uma corzinha ao Pato??? Tipo tostar a parte exterior?

Vou experimentar esta hoje.

Obrigado Neuza.
Sim é só para dar uma cor.

Beijinhos
 
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