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Neuza Costa 18-09-2012 16:14

Peito de Vitela Recheado com Cenoura e Chouriço
 
7 Anexo(s)
Receita em video de Peito de Vitela Recheado com Cenoura e Chouriço
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 800g de peito de vitela para rechear
  • 1 chouriço de carne cortado ao meio sem pele
  • 1 cenoura grande cortada ao meio na vertical
  • 1 colher de sopa de creme vegetal para culinária
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa atado com um fio
  • 125 ml de polpa de tomate
  • 250 ml de vinho branco
  • 250 ml de caldo de carne
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Fio de cozinha
Preparação:

1. Numa tábua, tempere a carne de ambos os lados com sal e pimenta.
Espalme muito bem a carne.
No centro da carne, coloque o chouriço e a cenoura.
Enrole a carne e ate o rolo com um fio.

2. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, o creme vegetal, a cebola, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar.

3. Junte a polpa de tomate, o vinho branco, o caldo de carne, o ramo de salsa e a carne.
Adicione água suficiente para cobrir a carne.
Tape e deixe cozinhar em lume médio entre 1 hora e 1 hora e meia, até que a carne fique tenra.
A meio da cozedura, vire a carne.

4. Depois da carne cozida, retire-a com uma escumadeira para um prato.
Deixe ferver o molho até que fique apurado.
Retire o fio à carne e corte-a em fatias.

Sirva com o molho, acompanhado de puré de batata, esparguete ou arroz.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2551 kcal | Lipídios: 145g | Hidratos de Carbono: 41g | Proteinas: 221g
Por pessoa: Calorias: 637,8 kcal | Lipídios: 36,3g | Hidratos de Carbono: 10,3g | Proteinas: 55,3g


Tempo de preparação: 1 hora e 40 minutos
Custo total: 8.00 € | Custo por pessoa: 2.00 €


Citação:

Este prato é muito saboroso, podem fazer uma versão mais light substituindo o chouriço por alho francês ou aipo.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

letty 18-09-2012 16:41

Mas que belo pratinho neuza ;)
Gostava que tanbem começases a por as tuas novas receitas de doces :p

Neuza Costa 18-09-2012 16:55

Citação:

Postado Originalmente por letty (Post 237845)
Mas que belo pratinho neuza ;)
Gostava que tanbem começases a por as tuas novas receitas de doces :p

Olá letty,

ainda na sexta feira tiveste uma nova.;)

Marcia Raquel 18-09-2012 18:58

Não consigo resistir a um pratinho como este AHAH
Obrigada Neuza ;)

JustSu 18-09-2012 22:10

Que maravilha :wow:...Adoreiiiiiiiiii Neuza ;)

Bjinhos

Manny Travassos 19-09-2012 03:50

Belisima receita! gostei muito do video!

Francisco Aires 19-09-2012 10:05

Obg Neuza por mais esta excelente receita.
Bjs

Noémia Caseiro 19-09-2012 16:21

Adoro este tipo de prato
e este está com muito bom aspecto.

Beijinho

Ribeiro Culinario 20-09-2012 21:18

Talvez seja melhor fazer uma versão light:D:D
Obrigado pela receita, parece ser maravilhosa.

Beijinhos e Abraços

manelinha 21-09-2012 13:16

a carne a pedir no talho é mesmo peito de vitela? e se nao houver da para alterar por outra? k aconselhas? obrigada e tem um excelente aspecto esta carninha:)

Estrela 22-09-2012 14:30

ola Neuza
 
Adorei a receita maravilha :)bjs


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