Perna de Peru Tostada no Forno
 

Ingredientes para 6 pessoas:

• 1 perna de peru com 1,5 kg
• 125g de chouriço de carne
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 raminho de hortelã
• 1 raminho de alecrim
• 50g de margarina
• 3 dentes de alho picados
• Limão q.b.
• 350g de arroz agulha ou vaporizado
• 1 colher de sopa de margarina
• Rodelas de laranja
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa panela com água suficiente para cobrir a perna de peru, tempere com sal e pimenta.
Junte o raminho de hortelã, o raminho de alecrim, o chouriço, o cubo de caldo de galinha e a perna de peru.
Deixe cozer durante 1 hora.

2. Passada 1 hora retire o chouriço para um prato e a perna de peru para um tabuleiro de ir ao forno.

3. Tempere a perna de peru de ambos os lados com alho e sumo de limão.
Com a pele virada para cima, espalhe pedacinhos de margarina (50g).

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 170ºC entre 15 a 20 minutos até a perna ficar tostadinha.

5. Entretanto, coe 1 litro de caldo.
Numa outra panela, leve ao lume o caldo coado.
Junte a colher de sopa de margarina e o arroz.
Deixe cozer durante 18 minutos.

6. Depois do arroz sequinho, coloque-o num tabuleiro de ir ao forno.
Alise e coloque por cima o chouriço cortado em rodelas.

7. Quando a perna de peru estiver tostada, retire-a.
Leve o arroz ao forno durante 10 minutos, apenas para tostar o chouriço.
Sirva o peru cortado em fatias, acompanhado do arroz, as rodelas de laranja e salada.



Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Custo total: 6.50 € | Custo por pessoa: 1.08 €

Tem muito bom aspceto, o arroz também deve ficar muito saboroso :p

Hummm....Que delicia, ja está anotadinha.
Amanha já nao escapa.
Obrigada Neuza pela deliciosa receita.
Beijinho

Hummmm adoro perú! E assim deve ser uma maravilha! :)
Até já estou a salivar :p hihihi

Está com muito bom aspecto.
Esta semana já fiz Perna de Peru Assada no Forno, mas quando voltar a fazer perna de peru vou experimentar esta receita.
Beijinhos

Excelente receita. Obrigada pela partilha!!

Bm dia Neuza e a tda a equipa, faço mtas vezes peru, pois tds gostamos; quando voltar a fazer vai ser como tu aqui apresentaste! Bjs.

Espero que gostem...:sarcastico::sarcastico: ADOREIIIII :p:D
Excelente sugestão para cozinharmos uma boa perninha de perú,
o alecrim e a hortelã devem dar um tempero bastante agradável a esta carne,
e com esse arrozinho no forno, hummm...hummm...
Obrigada por mais uma receita deliciosa,
Beijinhos

Neuza,
Que maravilha!Obrigada por mais uma receita deliciosa!:)
Beijinhos

Deve ser mt saboroso...!
Obrigado.

Beijinhos

Olá, fiz este perú no sábado à noite, que cheirinho estava na cozinha...! Mt Mt Mt bom. Parabéns a td a equipa. Abraço

Ficou mto bom com os sabores da hortela e alecrim. Foi o meu almoco. Obrigado Neuza.

Esta receita já foi feita cá em casa várias vezes. O arroz fica com um sabor delicioso. Obrigada Neuza pela receita.

Eu só gostaria de saber se há algum molho para esta carne? posso juntar vinho branco quando meto a perna no forno? porque eu gosto sempre de ter um molho para acompanhar e esta receita infelizmente nao tem nenhum!
Obrigado =)

Nesta receita o molho é utilizado no arroz, mas se quiser pode retirar um pouco para juntar à carne, só que assim não ficará tão tostada.


Obrigado

Incrível!

Não há uma receita vossa que experimente que não fique uma delícia. Obrigada por estarem sempre comigo quando preciso de ajuda!

Obrigada.
Sandra