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Neuza Costa 20-01-2011 17:51

Perna de Peru Tostada no Forno
 
5 Anexo(s)
Receita em video de Perna de Peru Tostada no Forno
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 1 perna de peru com 1,5 kg
  • 125g de chouriço de carne
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 raminho de hortelã
  • 1 raminho de alecrim
  • 50g de margarina
  • 3 dentes de alho picados
  • Limão q.b.
  • 350g de arroz agulha ou vaporizado
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Rodelas de laranja
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água suficiente para cobrir a perna de peru, tempere com sal e pimenta.
Junte o raminho de hortelã, o raminho de alecrim, o chouriço, o cubo de caldo de galinha e a perna de peru.
Deixe cozer durante 1 hora.

2. Passada 1 hora retire o chouriço para um prato e a perna de peru para um tabuleiro de ir ao forno.

3. Tempere a perna de peru de ambos os lados com alho e sumo de limão.
Com a pele virada para cima, espalhe pedacinhos de margarina (50g).

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 170ºC entre 15 a 20 minutos até a perna ficar tostadinha.

5. Entretanto, coe 1 litro de caldo.
Numa outra panela, leve ao lume o caldo coado.
Junte a colher de sopa de margarina e o arroz.
Deixe cozer durante 18 minutos.

6. Depois do arroz sequinho, coloque-o num tabuleiro de ir ao forno.
Alise e coloque por cima o chouriço cortado em rodelas.

7. Quando a perna de peru estiver tostada, retire-a.
Leve o arroz ao forno durante 10 minutos, apenas para tostar o chouriço.
Sirva o peru cortado em fatias, acompanhado do arroz, as rodelas de laranja e salada.

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 3573 kcal | Lipídios: 119g | Hidratos de Carbono: 302g | Proteinas: 308g
Por pessoa: Calorias: 595,5 kcal | Lipídios: 19,8g | Hidratos de Carbono: 50,3g | Proteinas: 51,3g


Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Custo total: 6.50 € | Custo por pessoa: 1.08 €

Bolos Doces 20-01-2011 18:26

Tem muito bom aspceto, o arroz também deve ficar muito saboroso :p

Ilda 20-01-2011 20:08

Hummm....Que delicia, ja está anotadinha.
Amanha já nao escapa.
Obrigada Neuza pela deliciosa receita.
Beijinho

MissB 20-01-2011 21:42

Hummmm adoro perú! E assim deve ser uma maravilha! :)
Até já estou a salivar :p hihihi

Noémia Caseiro 21-01-2011 00:02

Está com muito bom aspecto.
Esta semana já fiz Perna de Peru Assada no Forno, mas quando voltar a fazer perna de peru vou experimentar esta receita.
Beijinhos

MarinaMota 21-01-2011 01:45

Excelente receita. Obrigada pela partilha!!

mcrc 21-01-2011 08:56

Bm dia Neuza e a tda a equipa, faço mtas vezes peru, pois tds gostamos; quando voltar a fazer vai ser como tu aqui apresentaste! Bjs.

Sandra Batista 21-01-2011 09:30

Espero que gostem...:sarcastico::sarcastico: ADOREIIIII :p:D
Excelente sugestão para cozinharmos uma boa perninha de perú,
o alecrim e a hortelã devem dar um tempero bastante agradável a esta carne,
e com esse arrozinho no forno, hummm...hummm...
Obrigada por mais uma receita deliciosa,
Beijinhos

Lili 21-01-2011 15:18

Neuza,
Que maravilha!Obrigada por mais uma receita deliciosa!:)
Beijinhos

Kaddy 23-01-2011 18:48

Deve ser mt saboroso...!
Obrigado.

Beijinhos

mcrc 25-01-2011 12:07

Olá, fiz este perú no sábado à noite, que cheirinho estava na cozinha...! Mt Mt Mt bom. Parabéns a td a equipa. Abraço

PatBelbute 15-03-2011 14:07

Ficou mto bom com os sabores da hortela e alecrim. Foi o meu almoco. Obrigado Neuza.

Liliana Pinto 17-02-2012 20:34

Esta receita já foi feita cá em casa várias vezes. O arroz fica com um sabor delicioso. Obrigada Neuza pela receita.

fabiogil 04-06-2014 12:57

Eu só gostaria de saber se há algum molho para esta carne? posso juntar vinho branco quando meto a perna no forno? porque eu gosto sempre de ter um molho para acompanhar e esta receita infelizmente nao tem nenhum!
Obrigado =)

Neuza Costa 05-06-2014 16:16

Citação:

Postado Originalmente por fabiogil (Post 285951)
Eu só gostaria de saber se há algum molho para esta carne? posso juntar vinho branco quando meto a perna no forno? porque eu gosto sempre de ter um molho para acompanhar e esta receita infelizmente nao tem nenhum!
Obrigado =)

Nesta receita o molho é utilizado no arroz, mas se quiser pode retirar um pouco para juntar à carne, só que assim não ficará tão tostada.


Obrigado

SCristina Oliveira 19-05-2018 21:08

Incrível!

Não há uma receita vossa que experimente que não fique uma delícia. Obrigada por estarem sempre comigo quando preciso de ajuda!

Obrigada.
Sandra


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